Arquivo da tag: Frango

Canja de Balinha Dourada

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 talo de salsão
  • 2 cenouras
  • 2 tomates
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Desosse o frango e reserve os ossos.
  • Dê um leve toque de sal nos ossos e na carne.
  • Ponha a carne em água para cozinhar até formar um caldo.
  • Leve os ossos ao forno e deixe assar.
  • Refogue os ossos já assados com salsão, tomates,cenoura, salsa picada e corrija de sal.
  • Junte o caldo de frango e deixe levantar fervura.
  • Adicione o arroz e deixe cozinhar.
  • Desfie o frango, junte ao cozido e sirva. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br  

 

Frango Crocante na Laranja

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Ingredientes:

  • Pedaços de frango cru
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 pacote de sopa de cebola (pó)
  • 3 colheres sopa de maionese

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango no suco da laranja por 1 hora.
  • Misture a sopa de cebola à maionese fazendo uma pasta.
  • Passe essa pasta pelos pedaços de frango, coloque em uma travessa e vá ao forno até que asse o frango e ele fique corado e crocante.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Frango Assado 02

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1,6 kg

Para temperar:

  • 3 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsinha picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os temperos e passe a mistura no frango.
  • Coloque-o numa assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 45 minutos ou até que a carne esteja dourada.
  • Banhe o frango de vez em quando com o líquido criado na assadeira.
  • Sirva logo

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Risoto Vitorioso

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xicara (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xicara (sopa) de farinha de trigo
  • 250 gramas de champignons frescos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 galhos de salsinha
  • 2 galhos de cebolinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 alho poró pequeno
  • 2 litros de água
  • Pimenta do reino
  • 1 frango
  • sal

Modo de Preparar:

  • Limpar, lavar, cortar em pedaços, pelas juntas, e levar para cozinhar o frango, em 2 litros de água, com sal, pimenta do reino, cebola, alho, cheiro verde, louro, alho poró.
  • Esperar ferver, juntar o tablete de caldo de galinha e cozinhar em fogo brando.
  • Cozido o frango, tirar do caldo, desossar e desfiar. Reservar.
  • Coar o caldo e reservar. A parte, escolher, lavar e escorrer o arroz.
  • Levar para cozinhar com sal e 5 xícaras (chá) do caldo do frango.
  • Depois de ferver, tampar e cozinhar em fogo brando.
  • Enquanto isto, raspar os champignons, cortar em fatias finas.
  • Deixar de molho em uma água com limão.
  • Depois de 10 minutos, colocar, em uma panela, onde 1 colher de cebola ralada já está fritando em 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
  • Depois de cozidos os champignons, acrescentar a colher de farinha de trigo, misturando, aos poucos 2 xícaras (chá) do caldo do frango.
  • Não parar de mexer, até ficar pronto.
  • Provar o sal e acrescentar, em seguida, o frango desfiado.
  • Deve ficar um creme espesso.
  • Enformar o arroz em uma forma com buraco no meio.
  • Depois de 5 minutos, desenformar e despejar o creme de frango e champignons no buraco e por todo o arroz.
  • Servir bem quente. 

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Canelone com Creme de Aspargos

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Ingredientes:

  • 250 g de frango
  • 100 g de fígado de frango
  • 40 g de margarina
  • 3 chávenas de leite
  • Cebola picada
  • 1 chávena de queijo ralado
  • 1/2 chávena de vinho branco seco
  • 1/2 embalagem Canelone BUITONI
  • 1 embalagem Creme Aspargos MAGGI

Modo de Preparar:

  • Faça um guisado com o frango, metade da margarina, o fígado, a cebola picada e o vinho. Recheie os canelones

Para o Molho:

  • Dissolva o Creme de Espargos MAGGI no leite e leve ao lume até engrossar.
  • Numa forma ou pirex barrado com margarina, disponha os canelones recheados, cubra com o Molho de Aspargos MAGGI, polvilhe com o queijo ralado e distribua nozes de margarina.
  • Cubra com uma folha de alumínio e leve a forno quente (180ºC) durante 30 minutos.
  • Retire a folha de alumínio e deixe gratinar durante aproximadamente 10-15 minutos. 

Fonte: http://www.nestle.pt – Portugal