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Frango à Marengo 02

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Ingredientes:  

Frango

  • 1 frango
  • 100 g de farinha de trigo
  • Azeite de oliva a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 200 g de toucinho
  • 4 tomates
  • 300 g de cogumelos
  • 100 g de azeitonas
  • Vinho branco a gosto
  • 1 l de caldo
  • Sal e pimenta

Guarnição

  • 4 camarões
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 pão
  • Ervas a gosto

Modo de Preparar:

Frango

  • Corte o frango e passe levemente na farinha. Reserve.
  • Numa panela, refogue o frango com azeite de oliva e adicione o alho esmagado e o toucinho cortado em cubinhos.
  • Após dourar, adicione o tomate cortado em cubos e cozinhe durante 20 minutos. Adicione os cogumelos, as azeitonas, o vinho e o caldo.
  • Cozinhe por mais 30 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.

Guarnição

  • Refogue os lagostins em manteiga e aproveite a mesma frigideira para fritar os ovos.
  • Toste fatias de pão e monte os ovos juntamente com os lagostins.

Montagem

  • Sirva o guisado de frango num prato fundo e guarneça com a torrada, polvilhando com as ervas.

Fonte: Maxi Fontanet – http://www.bemsimples.com

Torta dos Namorados

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Ingredientes:  

  • 2,8 kg de frango cozido
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão vermelho
  • 6 cebolinhas
  • 6 damascos secos médios
  • 50 g de azeitonas verdes
  • 3 ovos cozidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha moída

Cobertura

  • 4 claras
  • 180 g de açúcar

Massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 4 gemas
  • 200 g de gordura
  • 150 g de açúcar
  • Canela a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Coloque a farinha junto com a gordura, a canela e o açúcar, e forme uma farofa no processador.
  • Adicione as gemas e o ovo, incorpore água se necessário e forme uma massa.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Divida a massa em dois, estique-a em formato circular e forre uma fôrma de 26 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio

  • Cozinhe o frango com os vegetais em água com sal. Depois de pronto, deixe esfriar e desfie.
  • Refogue a cebola e a cebolinha junto com o pimentão.
  • Em uma vasilha, misture o frango desfiado, os vegetais cozidos, os ovos cozidos picados e as azeitonas; tempere com sal, pimenta do reino e pimenta vermelha moída.
  • Coloque o recheio pronto sobre a massa crua, ponha a tampa e leve para assar no forno a 170ºC por 35 minutos.
  • Decore com um merengue e gratine.

Fonte: Soldedad Kluj – http://www.bemsimples.com

Coxinha Batatinha

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de mistura para purê de batata (comprada pronta)
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados, refogados a gosto
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a água, o cubo de caldo de galinha, a manteiga, sal, pimenta do reino e leve ao fogo.
  • Deixe cozinhas até ferver.
  • Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar.
  • Abra a massa, corte em círculos e recheie com as lascas de frango.
  • Feche dando formato de coxinha.
  • Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Torta de Frango 11

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Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Recheio

  • 2 xícaras de frango assado ou cozido desfiado
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes (ponha primeiro os líquidos no copo) até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.

Recheio

  • Numa tigela, misture o frango com o tomate até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal.
  • Depois, despeje metade da massa na assadeira e ponha o recheio.
  • Cubra com a massa restante e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Salpicão de Frango à Mineira

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango grande
  • 1 pote de 500 g de maionese
  • 1 pacote de batata palha
  • 300 g de uvas passas
  • 1 lata de milho
  • Sal, azeite, cebola, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e desfie o peito de frango
  • Rale a cenoura em ralo grosso para ficar em tirinhas, escalde a cenoura já ralada em água quente
  • Escorra e esprema com ajuda de um pano limpo
  • Misture a cenoura, as uvas passas, a batata palha e o milho escorrido, misture com as mãos
  • Depois de misturar acrescente a maionese e os temperos

Fonte: http://www.tagostoso.com