Ingredientes:

Massa:

• 200 g de biscoito Maria ou maizena
• 100 g de manteiga sem sal gelada

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200 g de framboesas frescas (ou descongeladas)
• 1/2 medida da lata de suco de maracujá concentrado

Modo de Preparar:

Massa:

• Primeiro triture os biscoitos no liquidificador ou no processador.
• Não precisa ficar uma farinha muito fina, eu até prefiro deixar em pedacinhos maiores.
• Misture o biscoito triturado com a manteiga cortada em cubinhos até virar uma farofa.
• Se a manteiga estiver quente, vai virar uma pasta e o resultado final não é o mesmo.
• Forre uma fôrma de aro removível ou um refratário com a farofa, apertando bem para dar liga.
• Leve ao forno até secar um pouco – aqui vai da preferência da cada um.
• Tem gente que gosta da massa mais torrada e crocante, tem gente que gosta da massa mais clara.
• Para mim, uns 10-15 minutos em forno médio / alto são suficientes.

Recheio:

• Misture o leite condensado, o creme de leite e as framboesas em uma panela, mexendo até as frutas desmancharem, dando ao creme uma cor rosada.
• Tire do fogo e acrescente o suco de maracujá (como achei que não ia ficar firme o suficiente, em vez de botar gelatina ou maizena, resolvi talhar o creme com suco de maracujá concentrado).
• Ponha o creme dentro da fôrma com a massa e espere esfriar para levar à geladeira.
• Se quiser, decore com framboesas.
• Claro que dá pra trocar a massa de biscoito pela massa tradicional de torta, mas eu prefiro a massa de biscoitos.
• Inclusive, é a mesma que uso para fazer torta de limão e cheesecake.
• Também dá pra trocar a fruta por amora, cereja, blueberry (mirtilo).
• O recheio também pode ser feito sem a fruta; nesse caso, não leve ao fogo, pois a mistura vai talhar sozinha.

Fonte: http://receitas-da-alessandra.blogspot.com