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Creme Bávaro com Framboesa

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca,
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Framboesas em calda

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por cinco minutos ou até ficarem fofas e esbranquiçadas.
  • Aqueça o leite em fogo alto até o ponto de fervura.
  • Junte uma xícara do leite às gemas, misture e leve de volta à panela.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo, até engrossar ligeiramente.
  • Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver.
  • Numa tigela, misture o creme de gemas, a gelatina e a essência de baunilha.
  • Apoie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo até obter consistência de clara crua. Reserve.
  • Bata o creme de leite até formar picos firmes.
  • Misture bem as gemas ao creme de leite.
  • Coloque em taças, cubra e leve para gelar até ficar cremoso.
  • Decore com framboesas e sirva a seguir.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Caipirinha Abstêmia

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Ingredientes:

  • 3 morangos fatiados
  • 1 colher (sopa) de framboesa (pode ser congelada)
  • 1 colher (sopa) de amora (pode ser congelada)
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • Club Soda para completar
  • 1 pau de canela para decorar
  • 1 copo de caipirinha

Modo de Preparar:

  • Em um copo de caipirinha, macere dois morangos fatiados, as framboesas e as amoras com o açúcar.
  • Acrescente o gelo e o Clube Soda.
  • Decore a parede do copo com fatias do outro morango, arrumando-as delicadamente entre a mistura e os cubos de gelo.
  • Finalize com um pau de canela e um canudinho.

Fonte: Obá – http://vejasp.abril.com.br

Framboesa Radical

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de gelatina sabor framboesa (85 g);
  • 1 embalagem de creme de leite (250 g);
  • 1 iogurte com pedaços de frutas, sabor morango;
  • 1/2 xícara (chá) de framboesas ou morangos picados.

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em uma xícara (chá) de água fervente.
  • Deixe amornar.
  • Misture o creme de leite e o iogurte.
  • Coloque em taças e distribua as framboesas ou os morangos.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.portalbrasil.net