Ingredientes:

• 1 peça de filé mignon
• 150 ml de SAKURA (1 molheira)
• 3 colheres de óleo

Modo de Preparar:

• Limpe toda a peça do filé, eliminando a capa e a gordura existente.
• Corte a carne em 4 partes, no sentido do comprimento
• Separe cada uma das partes e corte-as em tiras bem finas no sentido da largura.
• Coloque tudo numa travessa, acrescente o SAKURA e as três colheres de óleo.
• Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Utilize, de preferência, uma churrasqueira tipo oriental e coloque os filezinhos para grelhar

Fonte: http://receitando.blogspot.com

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido.
• 1 xícara (chá) de folhas de espinafre cozidas, escorridas e picadas.
• 2 ovos batidos.
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
• 2 ½ kg de carne de vitela, filé mignon ou contra filé.
• 6 a 8 fatias de presunto cozido.
• Fatias de toucinho defumado (bacon).

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
• Numa tigela, misture o arroz, o espinafre, os ovos batidos e o queijo parmesão.
• Corte a carne de maneira a formar um bife grande.
• Arrume as fatias de presunto cozido na superfície do bife, sobrepondo-as ligeiramente.
• Espalhe a mistura de arroz e espinafre por cima do presunto, enrole a carne e amarre.
• Coloque numa assadeira.
• Por cima, disponha as fatias de toicinho, uma ao lado da outra.
• Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 2 horas e meia, regando várias vezes com o líquido da assadeira.

Dica: Se a carne começar a secar demais durante o cozimento, cubra com papel alumínio.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Ingredientes:

• 8 medalhões de filé mignon
• 2 colheres (sopa) de mostarda tipo Dijon
• 2 colheres (sopa) de mostarda tipo Savora
• 2 colheres (sopa) de mostarda comum
• ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• ½ tablete de manteiga (100 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os medalhões com sal e pimenta e frite-os em manteiga.
• Reserve em local aquecido.
• Adicione as mostardas na frigideira e, quando começar a borbulhar, adicione o creme de leite e misture bem.
• Volte os medalhões ao molho quando ferver e sirva.

Dica: Caso você não tenha todas as mostardas, opte por apenas uma, aumentando proporcionalmente as quantidades.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Ingredientes

• 1 bife de filé mignon de 150 g
• 1 colher (sopa) de vinho tinto seco
• 1 dente de alho picadinho ou amassado
• 1 xícara de óleo
• 1 ovo
• 50 g de queijo tipo mussarela, ralado
• 50 g de queijo-cabacinha, cortado em cubinhos
• 10 azeitonas
• Meio tomate, cortado em tiras, sem sementes
• 10 g de presunto ralado
• 10 g de queijo Catupiry
• 20 g de palmito
• Azeite de oliva a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Farinha de rosca (para empanar)
• 1 batata grande
• 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar

A carne

• Usar um batedor de carne comum para amaciar o filé
• Temperar com sal, vinho, orégano e alho
• Pôr o ovo num prato, mexer um pouco e passar a carne, que depois será passada também na farinha de rosca (para empanar)
• Fritar o filé e cortá-lo em cubinhos de aproximadamente 2cm x 2cm
• Usar um prato branco e deixar a carne ocupando metade da superfície
• Sobre os tira-gostos, colocar o presunto, o catupiry e a mussarela
• Levar ao forno microondas durante dois minutos
• Regar com azeite e salpicar orégano.

A batata frita

• Cortar a batata a palito
• Para que fiquem bem secas, dar uma aferventada durante 3 minutos e depois secar uma por uma em pano de prato
• Fritar na gordura bem quente.

A montagem

• A outra metade do prato será preenchida com o tomate (regado com azeite e temperado com orégano), o queijo cabacinha, as azeitonas, o palmito cortados e as fritas (salpicadas de queijo parmesão), nessa ordem

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br