Peito de Frango no Champagne

Publicado em 07/05/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Borrife o sal e a pimenta sobre os filés.
Derreta a manteiga em fogo médio.
Deixe os filés dourarem (de preferência uns dois de cada vez), em ambos os lados, por uns dez minutos.
Tire os filés da panela rasa e deixe esperando.
Coloque o conhaque na panela, deixe amornar e flambe.
Quando as chamas se apagarem, coloque a farinha e o estragão.
Mexa e deixe cozinhar por uns dois minutos.
Não pare de mexer.
Coloque em seguida as 3 xícaras (chá) de champanhe de modo bem gradual.
Devolva os filés à panela.
Cubra e deixe cozinhar em fogo alto até sentir que os filés estão macios (uns 45 minutos).
Retire os filés e coloque-os num prato de servir previamente aquecido.
Coloque a ½ xícara (chá) de champanhe restante e o creme.
Cozinhe o molho em fogo alto até que fique bem reduzido e espesso.
Coloque o molho sobre os filés e sirva imediatamente.

Peito de Frango Recheado com Maçã

Publicado em 23/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture as maçãs, o queijo e a farinha de rosca. Reserve.
Bata os peitos de frango entre folhas de papel-manteiga até ficarem com 1 centímetro de espessura (use um batedor de carne ou rolo de macarrão).
Divida a mistura de maçã entre os dois peitos de frango e enrole cada filé.
Prenda com palitos de dente.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e doure os peitos de frango recheados.
Adicione a água e o vinho.
Cubra.
Deixe ferver por 15 a 20 minutos, ou até que o frango não esteja mais cru.
Transfira o frango para uma travessa.
Misture 1 colher (sopa) de água e a maizena e adicione ao caldo da panela.
Cozinhe e mexa até engrossar.
Despeje o molho sobre o frango e enfeite com salsa.
Sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Publicado em 22/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em fogo médio, derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira.
Coloque o frango para dourar na manteiga por 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente.
Quando o frango estiver levemente corado, acrescente o restante da manteiga e o suco de limão.
Caso queira, aumente a quantidade do suco de limão.
Em fogo médio, deixe o frango refogando por mais 6 minutos.
Retire o frango do fogo.
Nesta mesma panela, coloque o queijo parmesão.
Misture-o até conseguir fazer um molho.
Jogue este molho por cima do frango e sirva quente.

Publicado em 23/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Publicado em 12/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os filés em um refratário untado e reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, a sopa de cebola, o requeijão e o milho (reserve um pouco para acrescentar em cima do frango).
Espalhe o creme sobre o frango, o milho reservado e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) em torno de 40 minutos ou até que o frango fique bem cozido e o creme dourado.
Sirva acompanhado com a batata palha.