Ingredientes:
- 220 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de margarina
- 135 g de açúcar
- 1 ovo
- 4 gotas de essência de amêndoa
- Recheio de chocolate branco
- 1/2 lata de creme de leite
- 300 g de chocolate branco picado
- Cobertura de chocolate branco
- 200 g de chocolate branco picado
- 100 g de castanha do Pará picada
- Confetes coloridos para decorar
Modo de Preparar:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco ao meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa.
- Misture bem, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
- Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
- Espere amornar, retire da assadeira.
- Deixe esfriar completamente e una-os de dois em dois com o recheio.
- Para o recheio de chocolate branco, em banho-maria, derreta o chocolate branco misturado com o creme de leite. Leve à geladeira até o momento de utilizar.
- Para a cobertura, em banho-maria, derreta o chocolate branco.
- Banhe os alfajores, cubra as laterais com a castanha do Pará e decore com os confetes coloridos.
Dica: Para alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br