Farofa de Talo e Folhas de Brócolis

Farofa de Talo e Folhas de Brócolis

Ingredientes:
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos;
  • 2 dentes de alho amassados ou picados;
  • Talos e folhas de um maço de brócolis;
  • ¾ de xícara (chá) de farofa pronta (no sabor que preferir);
  • 2 colheres (sopa) de água;
  • Sal, pimenta e azeite a gosto.

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Lombo de Porco com Farofa 03

Lombo de Porco com Farofa 03

Lombo de Porco com Farofa 03

Ingredientes:
Recheio:
½ xícara (chá) de manteiga
2 cebolas picadas
2 xícaras (chá) de farinha de milho
½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada
1 xícara (chá) bem cheia de folhas de hortelã picadas
½ xícara (chá) de água
½ colher (sopa) de sal
Lombo:
1,5 kg de lombo de porco limpo
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
¼ de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
Acessórios:
Barbante
Papel-alumínio

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Casquinha de Caranguejo com Farofa

Casquinha de Caranguejo com Farofa

Casquinha de Caranguejo com Farofa

Ingredientes:
  • 1 kg de massa de caranguejo
  • Suco de 3 limões
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • Cheiro-verde picado
  • 1 maço de chicória picada
Farofa:
  • 2 ½ xícaras (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de farinha d’água
  • 500 g de azeitonas verdes
  • Mandioca crua
  • Sal a gosto

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Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Ingredientes:
  • 1 peça de fraldinha limpa (1,2 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cerveja clara
Farofa:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão amarelo sem sementes em cubos
  • 2 cenouras raladas
  • 1 tomate maduro sem sementes em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto

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Lombo com Molho e Farofa Especial

Lombo com Molho e Farofa Especial

Lombo com Molho e Farofa Especial

Ingredientes:
  • 1 peça de lombo de porco com cerca de 1,5 kg
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ colher (sopa) de amido de arroz
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
Farofa especial:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 3 bananas-nanicas ou prata cortadas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • ½ xícara (chá) de ameixa preta seca picada
  • ½ xícara (chá) de damasco seco picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Sal e pimenta dedo-de-moça, picada e sem sementes, a gosto,
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

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