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Biscoito Diet de Milho

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de milho;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ xícara (chá) de polvilho doce;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó;
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Bata a farinha de milho com o polvilho no processador por cerca de 2 minutos. Reserve.
  • Em uma panela adicione o leite, adoçante, azeite e sal.
  • Misture e leve ao fogo médio até ferver.
  • Então acrescente a farinha de milho com o polvilho e mexa rapidamente para não empelotar.
  • Quando estiver desgrudando da panela desligue.
  • Salpique a erva doce e espere amornar.
  • Então adicione o ovo e sove a massa em uma superfície plana e enfarinhada.
  • Modelo os biscoitos do tamanho da preferência, disponha em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel-manteiga e leve ao forno por 15 minutos ou até endurecer.
  • Sirva quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Frango Assado com Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1 frango inteiro
  • Suco de 3 laranjas

Farofa:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo de galinha e sal até formar uma pasta.
  • Passe por todo o frango e coloque em uma fôrma.
  • Regue com o suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar e assar.
  • Para a farofa, em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o ovo, mexendo.
  • Adicione as azeitonas, a farinha, sal e cheiro-verde.
  • Misture e desligue o fogo.
  • Coloque o frango em uma travessa, regue com o molho que ficou na fôrma e sirva com a farofa.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cuscuz de Panela 03

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Ingredientes:

  • 7 xícaras (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de água salgada
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada ou batidinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 alhos-porós
  • 10 tomates maduros picados com a polpa e a semente ou 1 lata de puro purê
  • ½ kg de camarão fresco ou congelado
  • Sal
  • Alho
  • Limão
  • Louro
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de sardinha sem espinhas
  • 1 ou 2 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente grande misture as 2 farinhas.
  • Acrescente aos poucos a água salgada.
  • Coloque em uma panela o azeite, a cebola, os 2 dentes de alho picados, frite bem.
  • Acrescente o alho-poró e os tomates (se forem tomates naturais, deixe que desmanchem com a panela tampada).
  • Junte os camarões com sal, alho, limão e louro.
  • Não deixe secar o molho.
  • Acrescente os palmitos, as ervilhas e as sardinhas.
  • Reserve um pouco de cada coisa para enfeitar o prato.
  • Acabando de misturar tudo, coloque a farinha, mexendo devagar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Não deixe secar muito, deve ficar úmido.
  • Unte uma fôrma com óleo, enfeite o fundo e laterais com o que foi separado a cima.
  • Aqueça o cuscuz em banho-maria.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pão Integral de Mistura

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho fina (fubá)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 punhado econômico de sal marinho
  • Pouco menos de 1 litro de água morna

Modo de Preparar:

  • Peneire as farinhas, o sal e o fermento em uma vasilha grande.
  • Unte duas fôrmas de 8×20 cm cada e reserve.
  • Faça uma cova no centro da farinha, acrescente o óleo e vá adicionando, aos poucos, 2/3 de água morna.
  • Misture muito bem, amassando tudo vigorosamente com as duas mãos até que tome a consistência do lóbulo da orelha.
  • Deixe crescer até dobrar de tamanho direto na forma se quiser assar logo, ou na vasilha, se tiver tempo e quiser ter um pão mais firme.
  • Deste modo terá que amassar novamente e só então colocar nas fôrmas.
  • Deixe cresce por 1 hora e asse em forno baixo até que quando enfiar um palito ele saia seco do pão.

Fonte: Vegetariana – http://www.livrodereceitas.com