Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Bombom Trufado de Amandita

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Bombom Trufado de AmanditaIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de Amandita
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 colher [chá] de margarina
  • ½ barra de chocolate meio amargo fracionado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado e a margarina.
  • Leva-se ao fogo baixo, mexendo até antes do ponto de brigadeiro e saborize com a essência de baunilha.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Depois de frio, envolva a Amandita no brigadeiro para, em seguida, banhar no chocolate meio amargo, já derretido.

Fonte: Cynthia Barbalho – Cynthia Trufas e Doces Finos – RN – http://www.revistadeguste.com

Omelete Doce 02

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 3 morangos
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • ½ colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Leite condensado a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata a clara em ponto de neve, com uma pitada de sal.
  • Misture a gema com a metade do açúcar e mexa bem.
  • Misture delicadamente a clara e a gema.
  • Unte bem a omeleteira, dos dois lados e despeje a omelete.
  • Você pode usar uma frigideira tradicional também.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a omeleteira fechada e quando começar a dourar vire.
  • Quando a omelete estiver dourada dos dois lados, vire em um prato e salpique os morangos picadinhos.
  • Despeje leite condensado a gosto e polvilhe o restante do açúcar cristal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Julia Sizinando Rossi – http://clicrbs.com.br

Omelete de Maçã e Amora

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Ingredientes:

  • 2 maçãs de polpa dura
  • 55 g de amoras
  • ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
  • 1½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos, separados
  • Raspas finas da casca de ½ laranja
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 15 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural de consistência firme

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em fatias grossas.
  • Coloque numa panela pequena e adicione as amoras, a pimenta-da-jamaica e 1 colher [sopa] do açúcar.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, sacudindo a panela de vez em quando, até que as frutas liberem água e o açúcar dissolva.
  • Retire do fogo e mantenha aquecido.
  • Coloque as gemas, a ½ colher [sopa] restante do açúcar, as raspas de laranja e a essência de baunilha numa tigela e bata bem, até obter uma mistura homogênea e encorpada.
  • Numa outra vasilha, bata as claras em neve.
  • Com uma colher grande de metal, incorpore as claras à mistura de gemas, misturando de baixo para cima.
  • Preaqueça o forno na temperatura média.
  • Derreta a manteiga numa frigideira de 20 cm de diâmetro com cabo resistente ao calor.
  • Derrame na frigideira a mistura de ovos, espalhando-a uniformemente, e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos ou até que esteja firme e o fundo, dourado.
  • Coloque a frigideira no forno e asse por 1 a 2 minutos ou até que a omelete esteja fofa como um suflê e firme na parte de cima.
  • Retire do forno e aumente sua temperatura para alta.
  • Com uma colher, coloque a mistura de frutas sobre a omelete e dobre-a ao meio.
  • Salpique com o açúcar demerara e leve de volta ao forno por cerca de 30 segundos ou até o açúcar caramelizar.
  • Corte a omelete em duas e sirva em seguida, decorando com iogurte.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Cheesecake de Pêssego

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher [sopa] de adoçante culinário em pó
  • 1 colher [sopa] de margarina light derretida
  • 1 ½ xícara [chá] de biscoito cream cracker integral moído

Recheio:

  • 6 pêssegos picados
  • 4 colheres [sopa] de adoçante culinário em pó
  • 2 ovos
  • 200 g de cream cheese light
  • Essência de baunilha a gosto
  • 4 colheres [sopa] de damasco seco para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o biscoito moído com o adoçante e a margarina.
  • Espalhe no fundo de uma fôrma de abrir. Reserve.
  • Coloque o pêssego na panela com o adoçante e o suco de limão e leve ao fogo até desmanchar bem. Reserve.
  • Bata no liquidificador o cream cheese, os ovos e a baunilha.
  • Acomode o pêssego sobre os biscoitos e despeje o creme por cima.
  • Asse em forno médio até firmar.
  • Retire e espere esfriar.
  • Coloque os damascos de molho por 2 horas.
  • Após esse período, em uma panela cozinhe com o adoçante até amolecer.
  • Bata no liquidificador, até que forme uma pasta.
  • Use-a para decorar após a cheesecake pronta.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Mousse Rápida de Chocolate 03

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Mousse Rápida de Chocolate 03Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate meio amargo (180 g)
  • 1/4 de xícara de água bem quente
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 colher [chá] de essência/extrato de baunilha
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos.
  • Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme.
  • Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo.
  • Bata em torno de cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência.
  • Leve para gelar até ficar bem durinho.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com