Arquivo da tag: Espaguete

Espaguete com Pesto e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 4 xícaras de abobrinha em cubos
  • Óleo de milho
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 g de tomate picado, sem pele e sem sementes
  • 200 g de molho pesto
  • Manjericão picado
  • Queijo parmesão ralado
  • Pinoli torrado (pinhão italiano)

Molho pesto

  • 1 xícara de salsa picada
  • 1/2 xícara de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Para o pesto, bata a salsa, o manjericão e o alho no liqüidificador.
  • Vá acrescentando azeite em fio até ficar espesso. Reserve.
  • Para o molho de abobrinha, frite a abobrinha em óleo de milho e escorra. Reserve.
  • Aqueça o azeite, refogue a cebola por 3min.
  • Coloque o alho e refogue por mais 2min.
  • Acrescente o tomate e deixe apurar cerca de 8min.
  • Acrescente a abobrinha frita e tempere com sal e pimenta moída.
  • Cozinhe o espaguete em água abundante com um pouco de sal, até ficar no ponto al dente e escorra.
  • Envolva o macarrão no molho pesto.
  • Num prato, faça uma camada com o molho de abobrinha e coloque o espaguete por cima, polvilhe com manjericão, queijo ralado e pinoli.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Espaguete de Chocolate com Frutas

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Ingredientes:

  • 125 g de sêmola de trigo duro
  • 100 g de farinha
  • 25 g de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal
  • Água morna
  • 1 ovo
  • 50 g de molho de chocolate
  • Fruta da estação
  • Sumo de limão
  • Açúcar em pó
  • Molho de Chocolate
  • Creme de Chantilly

Modo de Preparar:

  • Fazer espaguete com ajuda de máquina própria.
  • Embrulhar em pedaços e guardar no frigorífico durante um dia.
  • Juntar as frutas com o sumo de limão e o açúcar em pó e fazer purê.
  • Preparar o creme chantilly.
  • Aquecer o molho de chocolate.
  • Cozer o espaguete.
  • Aquecer o purê de frutas.
  • Colocar o espaguete cozido no prato.
  • Enfeitar com molho de frutas, creme de chantilly e com o molho de chocolate

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Espaguete Tropical

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 2 colheres (chá) de tomilho ou outro cheiro verde
  • 4 tomates grandes e no ponto para salada
  • pimenta-do-reino
  • óleo
  • sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o espaguete em bastante água fervente com sal.
  • Escorrer e passar na água fria.
  • Cortar os tomates em rodelas e temperar com o óleo, tomilho picado e sal a gosto.
  • Colocar o espaguete frio numa saladeira.
  • A seguir, temperar com 2 colheres (sopa) de óleo e pimenta-do-reino a gosto.
  • Juntar as rodelas de tomate e mexer bem.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Spaghetti à Italiana

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Ingredientes:

  • 01 xícara de azeite de oliva
  • 01 colher de sopa de alho picado
  • 01 colher de sopa de cebola picada
  • 200 g de lingüiça calabresa picada
  • 200 g de filet mignon picado
  • 01 colher de orégano
  • 01 colher de sopa de salsa picada
  • 01 xícara de azeitonas pretas sem caroço picada
  • 500 ml de molho de tomate natural
  • 500 g de spaghetti cozido (1 pacote de macarrão)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, coloque o azeite e, em seguida, a calabresa picada;
  • Frite por alguns minutos e acrescente o filet mignon picado. Continue fritando por mais alguns minutos;
  • Acrescente o alho, a cebola e frite tudo por mais alguns minutos até a carne, e a calabresa ficarem no ponto;
  • Depois, coloque o molho de tomate, o orégano e as azeitonas pretas picadas;
  • Deixe o molho ferver por mais uns minutos e acrescente o spaguetti, misturando bem até o molho incorporar bem na massa;
  • Por último, salpique a salsinha picada;
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Avanaldo Paiva – http://correiogourmand.com.br

Spaghetti Integral com Mix de Cogumelos e Pastrame

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massas de sêmola de grano duro Petybon Spaghetti integral
  • 4 colheres das de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 gramas de cogumelo de Paris fatiado
  • 500 gramas de shimeji em buquês
  • 500 gramas de shiitake fatiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres das de sopa de salsinha picada
  • 1 xícara das de chá de creme de leite fresco
  • 50 gramas de pastrami cortado em tiras finas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, refogue o alho no azeite, acrescente os cogumelos e deixe murchar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e junte a salsinha.
  • Adicione o creme de leite, deixe reduzir por 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
  • Prepare a massa PETYBON Spaghetti Integral conforme instruções da embalagem.
  • Escorra, misture com o molho reservado, sirva os pratos e salpique o pastrami.

Fonte: Petybon – M. Dias Branco – http://www.euamomacarrao.com.br