Filé à Parmegiana 01

Ingredientes do Filé à Parmegiana 01:

  • 4 medalhões de filé-mignon
  • 4 fatias de presunto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Mussarela fatiada a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de purê de tomates
  • ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
  • Azeite extravirgem
  • 3 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Cuscuz com Pescada e Legumes Light

Cuscuz com Pescada e Legumes LightIngredientes do Cuscuz com Pescada e Legumes Light:

  • 2 filés de pescada-branca
  • 4 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 2 tomates médios sem peles e sem sementes, picados em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de palmito em conserva picado
  • ½ xícara (chá) de ervilha em conserva
  • 4 ovos de codorna médios cozidos

Para decorar:

  • Folha de bananeira e salsinha

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Sopa Creme de Ervilha 03

Ingredientes da Sopa Creme de Ervilha 03:

  • 1 colher (sopa) azeite;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 cebola bem picadinha;
  • 1 cenoura grande (em cubos),
  • ½ xícara (chá) de aipo picado;
  • 1 batata pequena em cubos.
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes (de preferência caseiro);
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de ervilhas;
  • Sal e pimenta-do-reino moída.

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