Arquivo da tag: Doce de Leite

Bala de Caramelo

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Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar
  • 200 g de doce de leite
  • 200 g de chocolate ao leite em pedaços
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 copo (americano) de água

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto.
  • Deixe ferver até dar o ponto de bala.
  • Para verificar o ponto, ponha um pires com água fria na pia e pingue a mistura: se ela ficar dura e com jeito de enrolar, está pronta.
  • Despeje em um mármore molhado e deixe amornar.
  • Corte pequenos pedaços do caramelo e ponha em uma travessa com água e gelo. 
  • Espere começar a endurecer e enrole com as mãos molhadas.
  • Deixe secar sobre uma assadeira e embrulhe com papel de bala.

Dica: embrulhe muito bem as balas. Elas vão durar 1 semana.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Biscoito de Licor de Amêndoas

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Ingredientes:

  • 2 latas de doce de leite;
  • 4 gemas;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de biscoito de licor de amêndoas;
  • 2 latas de creme de leite sem soro;
  • 2 claras em neve;
  • Chocolate ao leite derretido (aproximadamente 400 g).

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo as duas latas de doce de leite, as gemas passadas na peneira e a farinha de biscoito.
  • Mexa dez minutos em fogo brando.
  • Vai ficar um creme mole.
  • Deixe esfriar.
  • Depois de frio, coloque o creme de leite, mexendo até ficar uma mistura homogênea.
  • Adicione as claras em neve.
  • Leve a geladeira num refratário de 10 cm de altura por 15 cm de diâmetro, por 3 horas.
  • Na hora de servir, coloque em taças individuais e regue com chocolate ao leite derretido a gosto.

Dica: Se você não encontrar a farinha de biscoito, use 2 xícaras (chá) de amêndoas ou nozes passadas pelo processador.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Pavê de Castanha 03

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Ingredientes:

  • 200 g de doce de leite
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 300 g de castanhas do Pará, moídas
  • 300 g de biscoitos tipo inglês
  • Café líquido para umedecer os biscoitos
  • Castanhas do Pará inteiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, misture o doce de leite com o creme e o cacau em pó.
  • Bata até ficar cremoso.
  • Espalhe um pouco desta creme numa fôrma refratária, coloque os biscoitos umedecidos no café lado a lado, coloque uma camada de creme, uma de castanhas do Pará moídas e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última de creme.
  • Para finalizar, polvilhe com as castanhas moídas e decore com castanhas inteiras.

Dica: Substitua a castanha por amendoim, nozes. Para fazer a farinha de castanhas, passe-as no processador de alimentos ou liquidificador.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Pão de Iogurte, Coco e Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 potes de iogurte (400 g)
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 ovo

Para Pincelar:

  • 1 gema

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o leite, o iogurte, o óleo, o ovo e o sal até misturar os ingredientes.
  • Despeje em um recipiente e acrescente a farinha, aos poucos, até homogeneizar.
  • Abra a massa com um rolo em duas partes, recheie com o doce de leite e o coco e enrole como um rocambole.
  • Pincele com a gema e coloque em duas fôrmas pequenas de bolo inglês, untadas e enfarinhadas.
  • Cubra as fôrmas com um pano de prato e deixe a massa crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Desenforme, deixe esfriar e sirva fatiado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 l de água
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ l de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 300 g de doce de leite cremoso
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o arroz em uma panela grande com água até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz amaciar.
  • Junte o leite condensado, o leite, o sal e a canela em pau, misture bem e deixe no fogo médio por 5 minutos.
  • Misture o doce de leite com o arroz já cozido e coloque em um refratário.
  • Polvilhe com canela em pó e se desejar decore com canela em pau antes de servir.

Doce de leite caseiro:

  • Coloque uma lata de leite condensado sem rotulo em uma panela de pressão e cubra com água.
  • Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos após começar a chiar.
  • Retire a pressão, abra a panela, deixe amornar e retire a lata com cuidado usando uma luva térmica.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br