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Sanduíche de Camembert com Damasco e Salame

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Sanduíche de Camembert com Damasco e SalameIngredientes:

  • 1 pão tipo baguete
  • Alface a gosto
  • ½ xícara de damascos cortados ao meio
  • 100 g de salame
  • 100 g de queijo camembert
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em 200°C.
  • Abra a baguete e passe por toda sua extensão o queijo camembert, tempere com pimenta-do-reino e leve para o forno por 5 minutos ou até que o queijo derreta levemente.
  • Retire do forno, coloque o salame, o damasco e a alface.
  • Feche o sanduíche e corte-os em fatias para servi-lo individualmente como aperitivo.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Geleia Picante de Damasco

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Ingredientes:

  • 1,6 kg de damascos, nectarinas ou pêssegos frescos,
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2-4 pimentas-malaguetas, sem sementes,
  • 16 g de pectina de fruta em pó
  • 7 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tire os caroços da fruta escolhida e pique a polpa, colocando-a numa panela grande, com o fogo apagado.
  • Junte o suco de limão e misture.
  • À parte, bata as pimentas no liquidificador.
  • Acrescente 2 xícaras (chá) da mistura de fruta com limão e bata novamente até ficar homogêneo.
  • Leve de volta à panela, em fogo baixo, e adicione a pectina.
  • Deixe ferver até borbulhar bastante.
  • Junte rapidamente o açúcar e deixe ferver outra vez.
  • Assim que a mistura borbulhar, mexa por 1 minuto.
  • Despeje esta mistura bem quente em potes quentes esterilizados, deixando um pequeno espaço entre a geleia e a tampa.
  • Tampe os potes e deixe- os em banho-maria por 10 minutos.
  • Para melhores resultados, antes de consumir deixe a geleia processada repousar em temperatura ambiente por 2 semanas para ganhar consistência.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sanduíche de Peito de Peru e Damasco

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Ingredientes:

  • 1 pão sírio médio
  • 1 fatia média de ricota
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado (30 ml)
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 pitada de sal
  • 2 fatias de peito de peru light
  • 2 damascos secos picados

Modo de Preparar:

  • Misture bem a ricota, o leite; as ervas e o sal.
  • Passe essa mistura nos dois lados do pão aberto ao meio e acrescente o peito de peru e o damasco.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Rolinho de Frango com Geleia

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Rolinho de Frango com GeleiaIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 10 folhas de sálvia
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 250 g de damasco argentino seco
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar

Molho:

  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 10 folhas de sálvia
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

Rolinho:

  • Corte cada peito ao meio, e cada metade em dois filés.
  • Pique a sálvia.
  • Tempere os filés com o suco de limão, pimenta, sal, a sálvia e a noz-moscada.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Ferva o damasco em uma xícara da água com o açúcar, mexendo, até que se desmanche e a água se evapore.
  • Acrescente a água restante e mexa.
  • Retire do fogo.
  • Recheie os filés com essa geleia e enrole.
  • Amarre com o barbante.
  • Frite os rolinhos em óleo quente até dourarem.
  • Remova o barbante e corte os rolinhos em rodelas.

Molho:

  • Derreta a manteiga.
  • Pique a sálvia, adicione-a à panela e frite.
  • Junte a pimenta e o sal.
  • Despeje sobre o frango e sirva.
  • Se desejar, sirva com mais geleia.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Cheesecake de Pêssego

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher [sopa] de adoçante culinário em pó
  • 1 colher [sopa] de margarina light derretida
  • 1 ½ xícara [chá] de biscoito cream cracker integral moído

Recheio:

  • 6 pêssegos picados
  • 4 colheres [sopa] de adoçante culinário em pó
  • 2 ovos
  • 200 g de cream cheese light
  • Essência de baunilha a gosto
  • 4 colheres [sopa] de damasco seco para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o biscoito moído com o adoçante e a margarina.
  • Espalhe no fundo de uma fôrma de abrir. Reserve.
  • Coloque o pêssego na panela com o adoçante e o suco de limão e leve ao fogo até desmanchar bem. Reserve.
  • Bata no liquidificador o cream cheese, os ovos e a baunilha.
  • Acomode o pêssego sobre os biscoitos e despeje o creme por cima.
  • Asse em forno médio até firmar.
  • Retire e espere esfriar.
  • Coloque os damascos de molho por 2 horas.
  • Após esse período, em uma panela cozinhe com o adoçante até amolecer.
  • Bata no liquidificador, até que forme uma pasta.
  • Use-a para decorar após a cheesecake pronta.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br