Ingredientes:
- 1 kg de carne picada (vaca, peru, frango, porco)
- 1 Chouriço picado (pode ser picada junto com a carne)
- Azeitonas picadas q.b.
- Salsa picada q.b. (para quem gosta)
- 1 Cebola pequena picada
- 3 Colheres (de sobremesa) de alho picado ou em pó
- 3 Colheres (de café) de sal
- Pimenta q.b.
- 4 Ovos
- 1 Caneca de pão ralado
- Manteiga para untar o Rolo
- Ketchup q.b.
Modo de Preparar:
- Juntar a carne picada ao chouriço picado, caso tenha picado separadamente.
- De seguida tempera-se a carne com o sal, a pimenta, o alho, a cebola e a salsa.
- Amassar tudo muito bem.
- Acrescentam-se as azeitonas e amassar tudo novamente.
- Acrescentam-se os ovos um a um amassando bem a carne de cada vez que junta um ovo.
- Por fim junta-se o pão ralado e amassa-se muito bem a carne.
- Unta-se o fundo do tabuleiro, que vai ao forno, com a manteiga.
- Coloca-se a carne no tabuleiro dando a forma de um rolo.
- Vai ao forno cerca de 1h 30m a 200ºC.
- Quando faltar 10 minutos para retirar a carne do forno, coloca-se ketchup por cima do rolo espalhando bem, e volta-se a colocar no forno por mais 10 minutos.
- Sirva com arroz branco ou batata assada.
Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal