Arquivo da tag: Curry

Sanduíche de Ricota e Curry

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Sanduíche de Ricota e CurryIngredientes:

  • 1 folha de pão árabe do tipo “folha”
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ berinjela em cubos
  • ½ abobrinha em cubos
  • 100 g de ricota
  • 1 colher (sopa) de leite
  • ½ colher (chá) de curry
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga.
  • Junte a berinjela, a abobrinha e cozinhe até ficarem macias.
  • Escorra o líquido que se formou e tempere com o sal.
  • Reserve.
  • Misture a ricota, o leite e o curry até obter uma pasta cremosa.
  • Junte a cenoura e os legumes refogados, mexa e corrija o sal.
  • Monte o sanduíche como o anterior.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Batatinha Recheada com Molho de Requeijão e Bacon

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Batatinha Recheada com Molho de Requeijão e BaconIngredientes:

  • 10 batatas de tamanho pequeno a médio, inteiras e cozidas com sal;

Recheio:

  • 150 g de bacon picadinho e frito;
  • 2 colheres [sopa] bem cheias de requeijão;
  • 1 colher [sopa] de shoyu;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Uma pitada de curry;
  • 75 g de queijo minas ralado;

Modo de Preparar:

  • Após cozinhar as batatas, espere esfriar e faça um furo largo e fundo (salvo as devidas proporções) no meio.
  • Coloque um pouco de queijo minas em cada furo, polvilhe com pimenta-do-reino e leve ao forno bem quente em uma assadeira antiaderente durante 10 a 15 minutos.
  • Enquanto sua batata assa, você pode preparar o molho do recheio.
  • Misture o requeijão, o shoyu, o curry, pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Após retirar do forno, coloque o molho nos furinhos e ponha o bacon por cima.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Curry Tailandês de Filé de Frango com Abóbora

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Curry Tailandês de Filé de Frango com AbóboraIngredientes:

  • 1 ½ colher [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] rasa de alho
  • ½ colher [chá] de curry em pasta vermelha
  • 100 g de abóbora
  • 200 g de filé de frango
  • 1 colher [chá] de molho de soja
  • ½ xícara [chá] de leite de coco
  • ½ xícara [chá] de água
  • 1 colher de chá nam pla (molho de peixe)
  • ½ colher [chá] de açúcar mascavo
  • 10 folhinhas de manjericão thai (Bangcoc)
  • 1 folha de limão por cima

Modo de Preparar:

  • Em fogo alto aqueça o óleo, coloque o alho e frite.
  • Acrescente o curry vermelho, frite mais um pouco.
  • Junte a abóbora, refogue bem.
  • Sele o frango selar, tempere-o com o molho de soja e deixe.
  • Diminua o fogo, coloque o leite de coco, a água, o nampla, o açúcar mascavo e o manjericão thai.
  • Aumente o fogo e deixe até o caldo engrossar.
  • Sirva quente decorando com a folha de limão.

Fonte: Restaurante Mestiço – SP – http://noticias.bol.uol.com.br/receitas

Salada de Arroz Integral com Frutas Secas

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Salada de Arroz Integral com Frutas SecasIngredientes da Salada de Arroz Integral com Frutas Secas:

Salada:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada grosseiramente (45 g)
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas com casca, cortada em 3 partes (30 g)
  • 2 colheres (sopa) de damasco seco picado
  • Cebolinha verde em rodelas a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • ¼ colher (chá) de cominho em pó
  • ½ colher (chá) de curry em pó
  • Sal a gosto

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Molho de Catupiry com Curry

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Molho de Catupiry com CurryIngredientes:

  • 410 g de Catupiry
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) rasa de curry

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, despeje o leite e em seguida acrescente o Catupiry.
  • Derreta-o em fogo baixo mexendo sempre e lentamente.
  • Acrescente o curry e misture até homogeneizar.
  • Regue a carne de sua preferência.

Fonte: Catupiry- http://www.terra.com.br/culinaria