Arquivo da tag: Curry

Frango ao Curry com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 3 colheres [sopa] de curry
  • 1 colher [sopa] de açafrão
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres [sopa] de shoyu
  • 1 copo de água filtrada
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ pimenta-dedo-de-moça em fatias finas

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubinhos.
  • Corte a cebola, a pimenta e o alho em pedaços bem fininhos.
  • Coloque para fritar na manteiga.
  • Quando a cebola começar a amolecer, acrescente o alho.
  • Quando o alho começar a cheirar, acrescente o curry, a pimenta, o açafrão e o frango.
  • Refogar mexendo por cerca de 3 minutos.
  • Acrescentar o açúcar mascavo e mexer novamente.
  • Acrescente a água, aos poucos, sempre mexendo.
  • Deixar cozinhar em fogo médio, até reduzir a água e formar um molho um pouco mais grosso (15 minutos, depende do fogão).
  • Experimente o frango para ver se ficou bem cozido (o frango, quando cozido, reduz bastante seu tamanho original).
  • Acrescente o creme de leite, mexendo sempre e baixe o fogo.
  • Cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até o creme aquecer.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://cozinhadaraquel.blogspot.com

Frango ao Curry com Brócolis 02

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Ingredientes:

  • ½ kg peito de frango sem pele
  • ½ colher (sopa) de fondor
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 maço pequeno de brócolis separados em flores.
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de castanha torrada sem pele e em lascas.

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em tiras e tempere com o fondor.
  • Coloque em uma panela o azeite para aquecer em seguida coloque a cebola até ficar transparente.
  • Acrescente o frango e refogue até ficar macio, junte os brócolis e o caldo de galinha dissolvido em uma xícara de água fervente.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, acrescente o curry e o iogurte e deixe ferver, mexendo sempre.
  • Junte o creme de leite e misture bem.
  • Após alguns minutos coloque-o em uma vasilha e por cima decore com a castanha.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.hojeemdia.com.br

Frango ao Curry com Brócolis 01

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Ingredientes:

  • ½ kg peito de frango limpo cortado em pequenos filés
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes alho picados
  • 1 cubo caldo de galinha
  • 1 maço pequeno de brócolis em buquês cozido
  • 1 colher (sopa) curry
  • 1 lata creme de leite (com soro)
  • 2 colheres (sopa) nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e o suco de limão, deixe pegar gosto e grelhe ou frite.
  • Reserve.
  • Numa outra panela, aqueça o azeite restante, doure a cebola e o alho e junto coloque o cubo de caldo para dissolver.
  • Adicione os buques de brócolis, aqueça e a seguir junte o creme de leite e o curry, misture tudo e sirva sobre os escalopes de frango reservados.
  • Decore com nozes picadas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Batata Bolinha ao Curry

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Ingredientes:

  • 800 g de batata bolinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de curry
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
  • Sal a gosto

Acompanhamento:

  • 1 abacate médio picado

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas, descasque-as. Descasque os dentes de alho e a cebola e pique-a em pedaços pequenos. Reserve.
  • Raspe a casca do gengibre, lave, rale e meça 1 colher das de sopa. Reserve.
  • Lave o coentro, seque com toalha de papel, separe somente as folhas, pique-as finamente e meça 1 colher das de sopa. Reserve.
  • Disponha em uma tigela o leite de coco, a farinha de trigo e o curry. Bata por 1 minuto ou até a mistura ficar homogênea. Reserve.
  • Coloque em uma panela o azeite de oliva, os dentes de alho e a cebola.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Acrescente as batatas, o gengibre, a mistura de leite de coco e o caldo de galinha.
  • Cozinhe, por 6 minutos ou até ferver.
  • Abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos ou até as batatas ficarem macias.
  • Adicione o coentro, tempere com sal, misture e retire do fogo.
  • Arrume em uma assadeira e espalhe as uvas-passas.

Fonte: http://www.azeite.com.br