Arquivo da tag: Creme de Leite

Filé de Merluza Especial 03

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de merluza
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de azeite
  • 1 tomate maduro sem pelo picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1/2 copo de água
  • 3 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
  • Temperos verdes (cheiro-verde, salsa e/ou cebolinha a gosto – opcional)
  • Pimenta-do-reino e orégano a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas para cozinhar em panela de pressão, por 15 minutos, enquanto prepara o molho.
  • Em outra panela, adicione o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida o alho, deixe dourar mais alguns segundos.
  • Adicione o tomate, refogue alguns segundos e em seguida coloque o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e os temperos verdes (opcional).
  • Adicione a água e deixe ferver até o molho encorpar (5 minutos).
  • Coloque o filé de merluza no molho e deixe cozinhar em torno de 10 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar o peixe.
  • Em um refratário, coloque as batatas amassadas, acrescente o creme de leite, o sal, misture e espalhe no fundo.
  • Coloque o molho com o peixe sobre as batatas com creme de leite, cubra com queijo, polvilhe orégano (opcional) e coloque em forno preaquecido para gratinar, por 6 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Merluza Gratinado

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de merluza
  • 2 pacotes de creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de mussarela em pedaços

Modo de Preparar:

  • Empane a merluza no creme de cebola, uma a uma, distribuindo em um refratário.
  • Despeje em cima o creme de leite sem soro.
  • Rale a mussarela em formato de tiras e coloque uma espessa camada em cima da merluza já empanada, cerca de 2 a 3 cm de queijo, se preferir mais light, use mussarela de búfala (opcional).
  • Leve ao forno para gratinar, a merluza é um peixe que cozinha com muita facilidade, ao gratinar por 40 minutos ela já estará bem cozida e pronta.
  • Sirva com arroz branco e salada a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Merluza ao Forno Rápido e Prático

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • Manteiga

Tempero:

  • 2 cebolas pequenas
  • 1 pimentão pequeno vermelho
  • 1 pimentão pequeno amarelo
  • 1 colher [sopa] de alho amassado com ervas finas
  • ½ copo de azeite
  • ½ vidro de leite de coco
  • 2 colheres [chá] de sal

Creme de Batatas:

  • ½ vidro de leite de coco
  • 4 batatas grande
  • 2 latas de creme de leite
  • Queijo mussarela
  • Queijo parmesão
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte o refratário com manteiga e coloque o filé de merluza.
  • Misture todos os temperos cortados com 1/2 vidro de leite de coco e coloque sobre o filé de merluza e leve ao forno por 40 minutos.
  • Cozinhe as batatas em rodelas grossas.
  • Misture o restante do vidro de leite de coco com a colher de farinha de trigo mais um creme de leite.
  • Retire o filé do forno após os 40 minutos.
  • Coloque as rodelas de batata por cima.
  • Coloque o queijo mussarela ralado por cima das batatas e a mistura de creme de leite por cima no meio do refratário ao redor coloque o outro creme de leite puro.
  • Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, depois retire e salpique o queijo parmesão e volte ao forno por mais 5 minutos ou até dourar.
  • Sirva com arroz branco e uma salada de folhas verdes e um bom vinho tinto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Merluza no Micro-ondas Fácil

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Filé de Merluza no Micro-ondas FácilIngredientes:

  • 1 pacote de filé de merluza
  • 50 ml de leite
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 1 batata grande
  • Azeite
  • 1 colher cheia de manteiga derretida
  • 2 colheres de alcaparras
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal, pimenta, cominho moído e pimenta-branca ou seu tempero a gosto.

Modo de Preparar:

  • Com os filés já descongelados (manter por 6 horas na parte de baixo da geladeira que ele descongela), tire as espinhazinhas do meio do filé e arrume em uma travessa com tampa (que seja própria para forno micro-ondas com buraquinho para sair o vapor), adicione o sal, o cominho, pimenta e regue com um pouco de azeite.
  • Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
  • Corte a cebola em rodelas, a batata e a cenoura em rodelas bem finas.
  • Arrume na ordem as alcaparras, a cebolas, as batatas e a cenoura em cima dos filés (salpique mais um pouco de sal sobre os legumes).
  • Misture a manteiga com o creme de leite e o leite e regue os filés, leve ao forno micro-ondas em potencia 80% por 20 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Penne da Lulu

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Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo penne
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 cebola média
  • 300 g de peito de peru defumado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de acordo com o tempo descrito na embalagem.
  • Em outra panela coloque a manteiga para derreter e junte a cebola bem picadinha, deixando refogar até ficar transparente.
  • Acrescente o peito de peru cortado em tirinhas e mexa até ele ficar bem misturado com a cebola.
  • Não deixe a cebola torrar nem dourar.
  • Coloque o creme de leite e mexa bem.
  • Acrescente o parmesão e continue mexendo, até levantar fervura.
  • Corrija o sal e coloque a noz-moscada.
  • Continue mexendo até o molho engrossar um pouco (cerca de 10 minutos).
  • Sirva imediatamente sobre a massa.
  • Sirva à parte queijo parmesão ralado para ser colocado em cima de cada prato.

Fonte: http://cybercook.com.br