Sanduba Cremoso de Forno

Sanduíche Cremoso de FornoIngredientes:

  • 400 g de mussarela
  • 400 g de presunto
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 pote de requeijão
  • 1 caldo de carne
  • 1 molho de tomate
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pote de maionese pequeno
  • 2 tomates
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue a cebola e o alho, após isso acrescente o caldo de carne.
  • Acrescente o pote inteiro de requeijão, meio pote de maionese pequena e a caixinha de creme de leite e mexa até ficar uma consistência cremosa.
  • Se preferir acrescente sal a gosto, eu não acrescentei pois a mussarela e a maionese são salgadas.
  • Reserve o creme.
  • Em uma fôrma (não precisa untar) coloque a primeira fatia de pão com maionese em ambos os lados (a maionese do lado que vai à fôrma vai fazer seu pão ficar crocante).
  • Após a fatia do pão passe o creme branco encima e em seguida coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela.
  • Encima da mussarela passe molho de tomate (à vontade).
  • Coloque a próxima fatia de pão também com maionese de ambos os lados.
  • Por último coloque a outra fatia de presunto e de mussarela, passe molho de tomate em cima, coloque uma rodela de tomate e pra finalizar orégano a gosto.
  • Leve ao forno em 180ºC até o queijo derreter.
  • O segredo é caprichar no molho para que fique bem cremoso.
  • Se preferir retire as cascas do pão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango à Newburg

Ingredientes:

  • 2 xícaras de frango cozido e cortado em pedaços grandes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de vinho madeira
  • ¼ de xícara de champignons (cortados em fatias)
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 gemas
  • 4 quadrados de massa folhada ou
  • 4 torradas com manteiga

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa panela, em banho-maria.
  • Junte o frango e tempere com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino.
  • Acrescente 2 colheres (sopa) de vinho, e adicione o champignon.
  • Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Junte o creme de leite, mexendo sempre, até esquentar bem (quase ferver).
  • Bata as gemas com o resto do vinho e derrame sobre o frango uns 3 minutos antes de servir.
  • Mesa e sirva sobre a massa folhada ou as torradas.

Fonte: http://www.rosaves.com.br

Penne à Hagar

Ingredientes:

  • 500 g de penne de grano duro
  • 800 g de filé-mignon em bifes muito finos
  • Molho inglês
  • Tabasco
  • Granulado de carne com ervas finas
  • 1 maço de rúcula ou agrião
  • 700 g de iogurte natural
  • 600 g de creme de leite
  • Salsinha crespa
  • Cebolinha
  • Tomates secos
  • Champignons frescos
  • Óleo de oliva

Modo de Preparar:

  • Ferva 5 litros de água com o granulado e um fio de óleo de oliva.
  • Bata ligeiramente o iogurte, o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e o granulado.
  • Coloque o molho na geladeira.
  • Pique o filé-mignon em pedacinhos.
  • Tempere-o usando o granulado.
  • Coloque a carne para marinar por 20 minutos no molho inglês.
  • Depois desse tempo, escorra a carne e salpique-a com algumas gotas de tabasco.
  • Pique a verdura. Reserve.
  • Cozinhe o penne al dente, escorra e deixe esfriar.
  • Salteie os champignons inteiros, ligeiramente temperados com o granulado e pimenta-do-reino preta moída na hora, em pouco óleo de oliva.
  • Faça uma cama com a verdura na travessa.
  • Espalhe a carne sobre ela em uma camada fina.
  • Disponha o penne sobre ela.
  • Espalhe generosamente o molho sobre o macarrão.
  • Decore com os champignons em volta do prato, o tomate seco espalhado por cima do molho e a cebolinha picada espalhada sobre tudo isso.
  • O ramo de salsinha crespa fica bem no meio.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato