Ingredientes:

Bolacha

• 3 ovos
• 110 g de açúcar
• 1 colher (sopa cheia) de creme de avelãs
• 100 g de farinha de trigo peneirada

Creme de avelãs

• 4 gemas
• 80 g de açúcar mascavo peneirado
• 100 ml de leite morno
• 1 envelope de gelatina em pó hidratada em 3 colheres (sopa) de água fria
• 2 colheres (sopa) de creme de avelãs
• 1 colher (sopa cheia) de rum
• 200 ml de creme de leite fresco levemente batido com 220 g de cream cheese (1 pote)

Montagem

•  Bolacha assada
•  Creme de avelãs pronto
•  100 g de chocolate amargo derretido com 150 ml de creme de leite fresco
•  50 g de chocolate branco derretido com 50 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Bolacha

• Numa tigela bata com o auxílio de um batedor de arame os ovos com o açúcar até dobrar o volume (5 minutos).
• Misture rapidamente o creme de avelãs e incorpore a farinha de trigo peneirada.
• Espalhe esta mistura sobre uma fôrma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro x 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 8 minutos.
• Reserve e deixe esfriar.

Creme de avelãs

• Numa batedeira bata as gemas com o açúcar mascavo até que fique bem espumoso.
• Reserve.
• Numa tigela coloque o leite morno e dissolva a gelatina em pó. Incorpore o creme de avelãs e junte na mistura de gemas.
• Acrescente o rum e o creme de leite fresco batido com cream cheese.

Montagem

• Na fôrma onde está a bolacha assada (ou nas forminhas de sua preferência), preencha com o creme de avelãs e leve ao congelador por 30 minutos.
• Depois espalhe por cima o chocolate amargo com o creme de leite fresco e decore com fio de chocolate branco derretido com creme de leite fresco.
• Leve à geladeira por 30 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com