Arquivo da tag: Coxa de Frango

Coxa de Frango com Refrigerante Cola

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Ingredientes da Coxa de Frango com Refrigerante Cola:

  • 1 kg de coxa de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de cominho
  • Quanto baste de alecrim
  • 10 fatias de bacon
  • 250 ml de shoyu
  • 1 ½ copos de refrigerante sabor cola
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

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Coxa de Frango Recheada 07

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Coxa de Frango Recheada 07Ingredientes da Coxa de Frango Recheada 07:

  • 8 coxas de frango grandes
  • ½ pacote de farofa pronta
  • 100 g de uva-passa sem sementes
  • 1 maçã ralada
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates maduros
  • Salsa a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada de alecrim
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 laranja pera
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • ½ xícara (chá) de azeite

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Frango Bebum 02

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Frango Bebum 02Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango (sem pele)
  • 1 kg de coxas de frango (sem pele)
  • 1 colher [sopa] de alho em pasta
  • 1 colher [sopa] de alecrim
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 2 colheres [sopa] de margarina sem sal
  • 3 cervejas pretas amarga tipo Caracu (355 ml cada)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Salgue as sobrecoxas e coxas de frango a gosto.
  • Em uma panela de ferro, refogue na margarina 1,5 kg de sobrecoxas e coxas de frango, até dourarem.
  • Retire e reserve.
  • Em seguida coloque na panela de ferro o restante das sobrecoxas e coxas de frango, adicione 1 garrafa de cerveja preta (355 ml), a pasta de alho e o alecrim.
  • Deixe cozinhar durante 30 minutos.
  • Após, junte as sobrecoxas e coxas de frango reservadas que anteriormente foram refogadas e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, acrescentando aos poucos as outras cervejas pretas.
  • Quando estiver pronto, coloque em uma travessa e salpique com a salsa.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br (foto: Avicultura Industrial)

Torta de Frango à Americana

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Ingredientes:

Recheio:

  • 100 g de queijo tipo prato, cortado em tirinhas,
  • 100 g de presunto cozido, cortado em tirinhas,
  • 1 peito, 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango,
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 3 batatas médias, cortadas em cubos,
  • 2 cenouras médias, cortadas em cubos,
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 2  colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 200 g de ervilhas frescas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado

Massa:

  • 1 gema dissolvida em 1 colher (café) de óleo para pincelar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Frite o frango no óleo.
  • Acrescente a cebola, o alho, o purê de tomate, as batatas, a cenoura e as ervilhas.
  • Refogue bem.
  • Salgue e apimente.
  • Acrescente a água e deixe cozinhar até ficarem tenros.
  • Retire o frango, desosse e deixe os pedaços grandes. Reserve.
  • Misture o leite com a farinha e o creme de leite.
  • Acrescente ao molho na panela.
  • Leve ao fogo para cozinhar.
  • Prove o sal e a pimenta e acrescente o molho inglês. Reserve.

Massa:

  • Peneire a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
  • Faça uma cova no centro da farinha e coloque as gemas e a manteiga.
  • Amasse com a ponta dos dedos e vá juntando leite, até formar uma massa lisa e de boa consistência para ser aberta com o rolo.
  • Deixe descansar por 15 minutos.

Montagem:

  • Divida a massa em 2 partes e abra com o rolo.
  • Com a primeira, forre uma fôrma de abrir (25 a 30 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e leve ao forno, para assar por 15 minutos.
  • Retire a fôrma do fogo e disponha os pedaços de frango reservados.
  • Cubra com o presunto e o queijo.
  • Coloque o recheio.
  • Cubra com a segunda parte da massa.
  • Decore a massa a gosto.
  • Pincele com a gema e leve ao forno para assar em temperatura média, em torno de 30 minutos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Coxa de Frango com Creme de Mandioquinha

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • Suco de 1 limão
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de orégano

Para empanar:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 pacote de aveia em flocos grossos
  • 1 ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pote de maionese
  • 2 ½ colheres (sopa) de margarina

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 500 g de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave as coxas de frango com suco de limão e reserve.
  • Em uma panela, coloque a água, o sal, o caldo de galinha e o orégano.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Empane o frango, misture numa tigela a farinha de milho, a aveia, o queijo ralado e o cheiro-verde.
  • Besunte as coxas de frango com a maionese e passe-as pela mistura da tigela.
  • Acomode o frango numa fôrma refratária untada com parte da margarina.
  • O restante utilize para besuntar as coxas de frango.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando-as pelo menos duas vezes.
  • Retire do forno e mantenha aquecido.
  • Para o creme de mandioquinha, em uma panela coloque o leite, a mandioquinha espremida, a manteiga e o sal.
  • Cozinhe até obter um creme.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Distribua o creme de mandioquinha ao redor do frango e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br