Ingredientes:
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400 g de aspargos limpos e cortados em diagonal em pedaços de 1 polegada
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4 xícaras cubos de frango cozido
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2 colheres (sopa) de vinagre de vinho de arroz
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2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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2 colheres (sopa) de molho de soja
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2 colheres de óleo
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12 xícaras de couve cortada em Juliana
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2 tangerinas em gomos sem pele
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300 g de macarrão chow mein crocante
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2 abacate grande, em cubos
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1 cebola monte verde
Molho:
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1/4 xícara (chá) de gergelim torrado
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1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho de arroz
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1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
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1 / 4 xícara (chá) de molho de soja
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1 colher (sopa) de Caril Vermelho
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1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
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1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
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Óleo de gergelim
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Sal
Modo de Preparar:
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Cozinhe os aspargos até ficar macio, de 2 a 3 minutos.
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Escorra e em seguida, mergulhar aspargos na tigela com água e gelo para interromper o cozimento.
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Escorra novamente e reserve.
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Tempere o frango no vinagre de vinho de arroz, açúcar mascavo e molho de soja.
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Aqueça 2 colheres de óleo na panela, adicione o frango.
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Refogue o frango até ele ficar dourado.
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Depois adicione o molho e deixe cozinhar um pouco.
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Retire e leve à geladeira frango cozido.
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Em uma saladeira adicione o repolho, os cubos de abacates.
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Corte as cebolas.
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Misture o repolho, galinha, espargos, abacate, fatias de laranja, o macarrão e a cebola verde.
Molho:
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Em uma tigela, misture o vinagre de vinho de arroz, açúcar mascavo, molho de soja, caril vermelho.
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Rale gengibre numa tigela.
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Lentamente coloque fios de óleos mexendo constantemente.
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Tempere com sal a gosto.