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Arroz Pulão com Castanhas e Uvas-Passas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz Pilecco nobre
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 cravos
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de castanhas-de-caju naturais
  • 1 colher de uvas-passas
  • Louro,
  • Canela,
  • Sal,
  • Corante alimentício

Modo de Preparar:

  • Aqueça manteiga e doure o alho e cebola.
  • Junte a canela, cravo, louro.
  • Entre com o arroz, colorante alimentício e deixe refogar.
  • Entre com o caldo de frango uvas-passas e deixe cozinhar.
  • Aqueça azeite e ponha as castanhas para dourar e junte ao arroz já cozido e sirva.

Fonte: Chefe Allan Vila Espejo – http://www.mestrecucatv.com.br

Cozido do Assado

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Ingredientes:

  • Chester ou peru que sobrou
  • 500 g de batatas descascadas cortadas ao meio
  • 300 g de cenoura descascadas cortadas ao meio
  • 2 cebolas descascadas
  • 100 g de vagem limpas
  • 3 l de água
  • Macarrão tipo cabelo de anjo o suficiente
  • Corante alimentício

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, coloque o chester (carne e ossos), as batatas, as cenouras, as cebolas e as vagens.
  • Feche a panela e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Depois, tire a pressão e destampe.
  • Reserve os legumes e (retire os ossos).
  • Coloque o caldo em uma panela pequena e adicione o corante.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Ferva um pouco.
  • Em seguida, junte o macarrão e deixe cozinhar.
  • Sirva a sopa em seguida, acompanhando com os legumes e a carne do chester.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Arroz de Churrasco

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Ingredientes:

  • Para aproveitar as sobras:
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 500 g de carne de churrasco
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate
  • Sal
  • Corante alimentício
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Corte os pedaços de carne e frango.
  • Coloque-os na água fervendo e deixe por uns 20 minutos, cozinhando.
  • Pique a cenoura e junte à carne, na água.
  • Numa panela, coloque o azeite e junte a cabeça de alho inteira.
  • Deixe que refogue alguns instantes.
  • Pique a batata também em rodelas e refogue, no azeite.
  • Junte o arroz ao refogado de batatas e continue a refogar, juntando a linguiça do churrasco picada em fatias.
  • Retire a carne e o frango do caldo e acrescente ao refogado de arroz.
  • Junte o colorante ao caldo, acertando o sal e coloque-o na panela de arroz.
  • Deixe a panela ferver e leve-a ao forno, até que seque e o arroz esteja macio.

Fonte: http://ereceitas.com.br