Arquivo da tag: Cookie

Cookie com Especiarias

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Cookie com EspeciariasIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ameixas picadas
  • 3 nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Papel-manteiga

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misture todos os ingredientes;
  • Leve a massa para a geladeira, envolta em plástico-filme, por pelo menos 30 minutos;
  • Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, molde a massa em formato de cookies (pequenos discos);
  • Leve ao forno médio por 20-30 minutos, até que os cookies estejam dourados.
  • Sirva.

Fonte: http://www.pratofeito.com.br (foto: Prato Feito)

Cookie Integral

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Cookie IntegralIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de amaranto em flocos
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (ou adoçante)
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Raspas de laranja

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture os ingredientes molhados.
  • Em outro recipiente, misture os ingredientes secos.
  • Em seguida, junte as duas misturas.
  • Disponha em uma fôrma untada com um pouco de óleo de coco.
  • Leve ao forno por 12 minutos a 200°C.

Opcional: por cima do cookie, coloque pedaços de chocolate 85% cacau.

Fonte: Culinarista Mônica Wagner – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Getty Images)

Cookie de Aveia Fit

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Cookie de Aveia FitIngredientes:

  • 260 g de flocos de aveia
  • 1 colher [chá] de fermento químico
  • 1 pitada de sal marinho
  • 30 g de uvas-passas
  • 10 g de cranberries
  • 2 ovos
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga derretida
  • 1 colher [sobremesa] de mel
  • Suco de 1 limão (ou laranja)
  • 1 copo de leite de aveia ou amêndoas
  • Papel-manteiga para forrar a assadeira

Modo de Preparar:

  • Antes de começar os cookies, preaqueça o forno a 160°C.
  • Em uma vasilha, misture a aveia, o fermento, o sal, as uvas-passas e as cranberries.
  • Acrescente os ovos, a manteiga derretida, o mel, o suco do limão e o leite.
  • Depois de ter feito a massa, forre uma assadeira com papel-manteiga e faça sobre ele em torno de 15 bolinhas, achate-as um pouco e leve ao forno por 20 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.

Fonte: Giulianna Pansera – http://receitas.ig.com.br

Cookie do Cerrado

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Cookie do CerradoIngredientes:

  • ¼ de xícara de farinha de jatobá
  • ¼ de xícara de farinha de castanha de baru (ou qualquer outra castanha)
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/3 de xícara de óleo de coco
  • 3 colheres [sopa] de coco ralado
  • ¼ de xícara de leite de amêndoa

Leite de amêndoa:

  • 1 copo (200 ml) de amêndoas cruas
  • 4 copos de água

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa tigela.
  • Faça os cookies.
  • Leve ao forno para assar por 20 minutos a 200ºC.

Leite de amêndoa:

  • Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias.
  • Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água.
  • Coe em um pano fino.
  • Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco; dura até 3 dias na geladeira.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – http://www.slowfoodbrasil.com

Mousse de Doce de Leite com Cookies

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Mousse de Doce de Leite com CookiesIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de cookies com gotas de chocolate
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado fechada, cubra com água e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair completamente a pressão, retire a lata e deixe esfriar antes de abrir.
  • Na batedeira, bata o doce de leite e o creme de leite.
  • Bata as claras em neve (descarte as gemas).
  • Acrescente os cookies picados e as claras em neve à massa, e misture delicadamente.
  • Distribua em taças e leva para gelar.
  • Decore com cookies picados.

Dica: você pode substituir o leite condensado cozido por doce de leite comprado pronto.

Fonte: http://nogueirense.com.br