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Petisco de Carne-Seca com Banana

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Petisco de Carne-Seca com BananaIngredientes do Petisco de Carne-Seca com Banana:

  • 500 g de carne-seca
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • ½ colher (chá) de cominho
  • Sal a gosto
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 12 bananas-da-terra

Para empanar:

  • 3 ovos batidos

Para decorar:

  • Pimenta-dedo-de-moça

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Frango à Mexicana 03

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Frango à Mexicana 03Ingredientes do Frango à Mexicana 03:

Frango:

  • 1,5 kg de coxa e sobrecoxa
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher [sopa] rasa de cominho
  • Colorau a gosto
  • 1 saquinho de tempero pronto tipo sazón
  • 2 colheres de azeite de oliva

Molho:

  • 1 pacote de queijo ralado
  • Coentro picadinho a gosto
  • 1 cebola média ralada
  • 1 pote de maionese

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Açorda de Bacalhau à Moda do Minho

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Ingredientes:

  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 1 pães de trigo duro
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 tomate
  • 200 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [café] de cominhos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coza as postas de bacalhau durante 10 minutos.
  • Depois de cozido desfie-o.
  • Reserve a água.
  • Entretanto, descasque e pique a cebola e os alhos e coloque num tacho com o azeite e o tomate picado e refogue tudo junto.
  • Regue o refogado com a água onde cozeu o bacalhau.
  • Retifique o sal e tempere com pimenta, cominhos e a folha de louro.
  • Junte o bacalhau desfiado e deixe apurar um pouco.
  • Adicione fatias de pão duro e mexa para ficarem bem envolvidas na açorda.
  • Tape o tacho e sirva passados dez minutos.

Fonte: http://www.1001receitas.com – Portugal

Bolinha de Queijo 16

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Bolinha de Queijo 16Ingredientes:

  • 200 g de queijo de cabra
  • 400 g de requeijão cremoso (Catupiry)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado (105 g)
  • 2 colheres (sopa) de cominho em grãos
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de curry (caril)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, amasse bem com um garfo o queijo de cabra junto com o requeijão cremoso.
  • Acrescente o parmesão e misture bem.
  • Cubra com filme-plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
  • Em três tigelas pequenas, coloque separadamente o cominho, o gergelim e o manjericão misturado com a salsinha.
  • Com 1 colher (sopa), retire porções da mistura de queijo e faça quarenta bolinhas com as mãos úmidas.
  • Passe dez bolinhas, uma de cada vez, na mistura de manjericão com salsinha e reserve numa travessa.
  • Passe outras dez no cominho e mais dez no gergelim.
  • Polvilhe as bolinhas restantes com o curry.
  • Leve à geladeira por no mínimo 1 hora e sirva a seguir.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Purê de Batata 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ copo de leite
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas já descascadas em torno de 30 minutos, esprema com a ajuda de um espremedor ou garfo.
  • Em uma panela derreta a manteiga depois adicione o leite e as batatas espremidas.
  • Mexa até todos os ingredientes se unificarem, coloque sal a gosto e se preferir de um toque com um pouquinho de cominho em pó.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br