Espetinho de Carne com Abobrinha

Ingredientes:

• 600 g de carne tipo alcatra em cubos
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abobrinha italiana em rodelas
• 12 tomates-cereja
• 3 cebolas pequenas cortadas em 4 partes

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a carne, o iogurte, o suco de limão, o alho picado, o cominho, sal e pimenta-do-reino.
• Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos para pegar o tempero.
• Em espetinhos para churrasco, alterne tomates, cubos de carne, rodelas de abobrinhas e pedaços de cebola.
• Grelhe os espetinhos em uma chapa, pincelando com o molho do tempero da carne, por 15 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva com farofa.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Sazón)

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)