Arquivo da tag: Cocada

Cocada de Colher 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de Leite MOÇA®
  • A mesma medida (da lata) de leite
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 coco fresco ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o Leite Moça, o leite, a canela, os cravos e o coco.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 15 minutos, até ficar consistente.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica:

  • Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco seco em flocos (200g) e adicione meia xícara (chá) de água.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Cocadinha de Forno 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 coco médio ralado
  • 8 claras batidas
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga com o açúcar até conseguir uma consistência cremosa. Acrescentar as gemas e continuar batendo.
  • Colocar o leite condensado, o coco ralado e as claras em neve.
  • Colocar esta massa em pequenas colheradas em formas de papel arrumadas dentro do forno médio.
  • Retirar quando estiverem douradas.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cocadinha Confeitada

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Ingredientes:

  • 1 coco grande, pelado e ralado
  • 4 xícaras (chá) bem cheias de açúcar
  • 1 colher (café) de vanilina
  • Água do coco (se esta não for suficiente para encher 1 copo americano até o friso, completar com água potável)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Levar o açúcar, a água, o sal e a vanilina ao fogo.
  • Quando estiver engrossando e formando bolhas pesadas, acrescentar o coco, mexer e tirar do fogo, imediatamente.
  • Despejar em uma vasilha e, no dia seguinte, fazer as cocadinhas, quadradinhas (use para isto uma forminha de 2 cm x 2 cm), arrumar em uma assadeira, ou no mármore, e, depois de secas, virar para secar do outro lado.
  • À parte, fazer um glacê com clara sem bater e glaçúcar, até tocar com o dedo e não sujá-lo.
  • Com este glacê confeitar as cocadinhas.
  • Se quiser empregue anilinas variadas para colori-lo conforme o seu gosto.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cocada Especial

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Ingredientes:

  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 100 g de coco ralado
  • Cravos da índia a gosto
  • 250 g de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater bem os ovos e as gemas até ficarem espumosos.
  • Juntar o coco e reservar.
  • Em um refratário fundo, colocar o leite de coco, o açúcar, o cravo e a manteiga.
  • Levar ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta até obter uma calda não muito grossa, mexer a cada 4 minutos.
  • Juntar a mistura de ovos e mexer bem.
  • Voltar ao micro-ondas por 2 a 4 minutos na potência alta até engrossar.

Fonte: http://www.canalreceitas.com