Arquivo da tag: Chocolate

Bolo de Café e Chocolate 04

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 copo de café forte
  • 1 colher (sopa) de Apple Pie Bombay

Calda:

  • 4 colheres (sopa) de chocolate
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ copo de café
  • 1 colher (chá) de Quatre Epices Bombay

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, misture os ingredientes secos até que fiquem bem homogêneos.
  • Acrescente o óleo e os ovos na batedeira e, aos poucos, vá colocando o café morno.
  • Bata bem e despeje a mistura em uma assadeira pequena untada e polvilhada.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C por 50 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  • Para fazer a calda, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sob o bolo quente.
  • Imagine combinar esse delicioso bolo de café e chocolate com creme de manteiga.

Fonte: https://www.bombayherbsspices.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Bombom Tutti Frutti

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Ingredientes do Bombom Tutti Frutti:

  • 600 g de chocolate em barra;
  • 30 g de manteiga de cacau (ou manteiga comum).

Recheio:

  • 100 g de ameixas pretas sem caroço;
  • 100 g de coco ralado desidratado;
  • 100 g de castanhas-de-caju;
  • 1 colher (sopa) de licor de cacau (ou outro de sua preferência);
  • ½ lata de leite condensado.

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Trufa de Chia

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Trufa de ChiaIngredientes:

  • 60 g de chocolate 70% cacau ou 4 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 4 colheres (chá) de mel
  • 4 colheres (sopa) de chia
  • Cacau em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, misture todos os ingredientes, exceto o cacau em pó para polvilhar.
  • Deixe descansar.
  • Após 1 hora, faça quatro bolinhas com o auxílio de duas colheres, polvilhe o cacau e sirva.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

Mousse de Chocolate com Banana Verde

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Mousse de Chocolate com Banana VerdeIngredientes:

  • 150 g cacau pó
  • 500 g açúcar mascavo ou demerara
  • 6 ovos
  • 600 g banana verde
  • 2l iogurte desnatado
  • 50 g de agar-agar ou de gelatina em pó em sabor
  • 1 pitada de sal marinho
  • 200 g chocolate barra
  • 2 anises-estrelados
  • 5 cardamomos
  • 1 fava de baunilha

Modo de Preparar:

  • Corte em pedaços o chocolate, derreta ele em banho-maria e adicione metade do iogurte morno ao poucos. Reserve.
  • Esquente 1 ½ xícara de água até 90°C e adicione 1 fava de baunilha, dois anises-estrelados e 5 cardamomos.
  • Apague o fogo e deixe 5 minutos em infusão; coe e reserve.
  • Se preferir, substitua a fava de baunilha por 1 colher de chá de essência industrializada.
  • Cozinhe as bananas, sem tirar a casca, por 15 minutos em forno preaquecido ou até começarem a soltar água.
  • Descasque e bata, no liquidificador, as bananas ainda quentes com o litro de iogurte restante e o cacau em pó.
  • Bata metade do açúcar mascavo ou demerara com as 6 gemas peneiradas.
  • Permaneça batendo até as gemas clarearem e perderem o odor de ovo.
  • Hidrate a gelatina ou o agar-agar com meia xícara de infusão das especiarias.
  • Após 10 minutos acrescente o restante da água da infusão e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por 4 minutos, mexendo sempre.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal marinho com o restante do açúcar.
  • Misture tudo delicadamente.
  • Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Mousse de Chocolate Light 06

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Mousse de Chocolate Light 05Ingredientes:

  • 3 folhas de gelatina branca
  • 3 ovos (grandes)
  • 140 g de chocolate dietético sem açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • 10 envelopes de adoçante granular
  • 4 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de gelatina e coloque num recipiente pequeno.
  • Junte água suficiente para cobrir a gelatina.
  • Separe as claras das gemas.
  • Bata as gemas na batedeira, até que fiquem claras encorpadas.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Acrescente as gemas batidas.
  • Mexa bem e junte as duas colheres de água quente, a baunilha e os 10 envelopes de adoçante granular.
  • Esprema a gelatina, escorra a água e cubra com as 4 colheres (sopa) de água quente.
  • Junte a gelatina com a mistura de chocolate e gemas.
  • Bata as claras em neve e misture, cuidadosamente, com o creme de chocolate.
  • Distribua por 12 taças e leve à geladeira.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)