Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Trufa Erótica

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Ingredientes:

  • 275 g de chocolate meio amargo
  • 275 g de chocolate ao leite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de conhaque
  • Casca ralada de 1 laranja
  • 1 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque o creme de leite em uma panela pequena e deixe ferver.
  • Acrescente o chocolate picado.
  • Quando tudo estiver derretido, junte a casca de laranja e o conhaque.
  • Deixe esfriar, enrole em forma de bolinhas e passe pelo chocolate em pó.
  • Guarde na geladeira, mas sirva à temperatura ambiente.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

Trufa Recheada com Doce de Leite e Cereja

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha ou amêndoas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Para Untar:

  • Margarina

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite de consistência firme comprado pronto
  • 15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite e derrame no chocolate ralado.
  • Mexa até derreter bem.
  • Acrescente a essência e o conhaque.
  • Misture bem, espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
  • Com as mãos levemente untadas enrole uma porção da massa de chocolate.
  • Com a ajuda do cabo de uma colher de chá faça um buraco e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja.
  • Feche.
  • Arrume as trufas em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos.
  • Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio e celofane colorido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Chocolate com Licor

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de licor
  • Chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo baixo até iniciar a fervura.
  • Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente.
  • Despeje a mistura num refratário grande e raso, cubra com filme plástico, deixe esfriar e leve à geladeira por uma noite.
  • Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a mistura.
  • Derreta e tempere mais chocolate.
  • Com a ajuda de um garfo, mergulhe a bolinha no chocolate derretido e temperado e retire-a depois de totalmente banhada.
  • Deixe o excesso de chocolate escorrer.
  • Coloque as trufas numa superfície forrada com papel alumínio e deixe secar.
  • Por último, passe pelo chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Chocolate ao Leite

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Ingredientes:

  • 800 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite em banho-maria.
  • Junte metade (400 g) do chocolate meio amargo, mexendo até obter uma pasta homogênea.
  • Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó.
  • Junte a manteiga à temperatura ambiente e o conhaque.
  • Misture e leve à geladeira em torno de 24 horas.
  • Faça bolinhas, derreta o chocolate restante em banho-maria.
  • Resfrie um pouco (até ficar morno) e mergulhe as trufas, uma a uma.
  • Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 1 hora.
  • Passe no chocolate em pó coloque em forminhas de papel ou de alumínio e conserve-as em local fresco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mousse de Chocolate com Castanhas

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Ingredientes:

  • 125 g de açúcar,
  • 125 g de chocolate escuro,
  • 3 colheres (sopa) de purê de castanhas sem açúcar,
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de vinho Marsala ou xerez, marrom glacê e tirinhas finas de casca de laranja para decorar.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o açúcar e 150 ml de água em uma panela, mexendo até que o açúcar se dissolva.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente o chocolate e o purê de castanhas.
  • Mexa até ficar uniforme.
  • Coloque as gemas em uma tigela sobre uma panela com água fervente, batendo-as até engrossarem e ficarem cremosas.
  • Acrescente aos poucos o xarope de chocolate, batendo sempre.
  • Depois junte o vinho Marsala ou o xerez.
  • Coloque a mistura em tigelas de vidro e leve-as ao freezer por pelo menos 4 horas.
  • Para servir, decorre com marrom glacê e cascas de laranja.

Nota: Se preferir substitua as gemas por creme de leite. Bata-o até engrossar, depois acrescente o xarope de chocolate já frio.

Fonte: http://www.portalbrasil.net