Arquivo da tag: Cheiro Verde

Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-Verde

Publicado em por
Responder

Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-VerdeIngredientes do Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-Verde:

  • 1 xícara (chá) de arroz basmati
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 sachê de tempero pronto para arroz
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar o Arroz Basmati com Castanha-do-Pará e Cheiro-Verde 

  • Em uma tigela média, coloque o arroz, cubra com água e reserve por 1 hora.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela media, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Refogue o arroz, junte o tempero pronto para arroz e o gengibre.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Junte a água e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 15 minutos.
  • Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
  • Misture metade da castanha-do-pará e metade do cheiro-verde.
  • Coloque em uma travessa, polvilhe o restante da castanha-do-pará e do cheiro verde.
  • Sirva em seguida.
  • Se preferir, misture 1 colher (sopa) de uvas-passas brancas, sem semente.

Fonte: http://www.band.com.br/viva-bem (foto: Divulgação Band)

Bacalhau Gratinado 12

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 4 batatas cozidas e espremidas
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola ralada, o alho picado e frite até começar a dourar
  • Junte o bacalhau desfiado, a batata espremida, o creme de leite, o cheiro verde picado e acerte o sal
  • Misture e coloque em um refratário untado com margarina
  • Distribua por cima a manteiga em pedaços e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Empadinha de Carne Seca com Requeijão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Para o recheio:

  • 1/2 kg de carne seca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas bem picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
  • 1 pacote (250 g) de requeijão tipo catupiry

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

Para o recheio:

  • Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando de água algumas vezes para retirar o excesso de sal.
  • No dia seguinte, escorra e afervente.
  • Deixe esfriar um pouco e desfie.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte a carne-seca e refogue bem.
  • Adicione o cheiro verde, a azeitona e o requeijão, mexa bem e tire do fogo.
  • Unte forminhas de empada, polvilhe com farinha de trigo e reserve.

Para a massa:

  • No liquidificador, bata os ingredientes da massa, acrescentando-os pela ordem.
  • Adicione a farinha aos poucos e, por último, o fermento.

Montagem:

  • Coloque em cada forminha 1 colher (sopa) da massa, 1 colher (sopa) do recheio e cubra com outra colher (sopa) de massa, tomando cuidado para não ultrapassar 3/4 da forminha.
  • Coloque as forminhas numa assadeira grande.
  • Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, para assar até dourar.
  • Espere amornar e desenforme.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bambá do Garimpo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de couve
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 150 g de feijão carioca
  • 1 colher de gordura de porco
  • 1 cebola roxa
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de corante
  • 1 pimentão
  • Sal e cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o feijão com o corante
  • Bater o feijão no liquidificador
  • Temperar a costelinha
  • Fritar a costelinha e depois cozinhar por 25 minutos
  • Refogar o feijão na gordura de porco, com sal, alho, cebola, pimentão e cheiro verde
  • Acrescentar a costelinha e deixar ferver
  • Cortar a couve bem fininha, juntando-a ao feijão e fervendo tudo por mais 2 minutos

Dica: Servir com angu e arroz, acompanhado de uma boa cachaça mineira.

Fonte: Chef Vandeca – http://www.descubraminas.com.br

Bacalhoada com Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau cortado em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 250 g de queijo gruyère ralado grosso
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau de molho em água fria de um dia para outro.
  • Troque a água algumas vezes.
  • Cozinhe o bacalhau coberto com água por 20 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Limpe, tirando a pele e as espinhas.
  • Desfie o bacalhau em lascas ou deixe em postas.
  • Misture a cebola, os tomates o cheiro-verde, as alcaparras, o azeite de oliva e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o bacalhau numa assadeira e cubra com a mistura, de modo que ele fique totalmente coberto.
  • Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br