Ingredientes:

• 500 g de filé-mignon
• 200 g de queijo mussarela
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de ervilha
• 3 conchas de molho de tomate
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• 2 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha trigo
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Abra a carne com o auxilio de um martelo de bife.
• Em seguida tempere com sal e alho, passe pelos ovos batidos e pela farinha de trigo misturada com a de rosca.
• Aparte bem com as mãos, bata para tirar o excesso da farinha e frite em óleo moderado até ficar dourado.
• Escorra do óleo, disponha em uma assadeira, cubra com o molho de tomate, disponha por cima as fatias de mussarela, polvilhe o parmesão e leve ao forno quente até gratinar.

Fonte: Chef Mauro Rosa – http://www.band.com.br/diadia