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Tortilha de Batatas para Acompanhar Saladas

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Ingredientes:

  • 250 g de batatas
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher (sopa) de erva doce
  • 1 cebola roxa (ou branca)

Tortilla:

  • 8 ovos
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em tamanhos pequenos, despeje azeite na frigideira em fogo baixo e coloque as batatas.
  • Tempere com pitadas de sal e pimenta.
  • Despeje uma colher de erva doce e misture.
  • Você pode usar a erva inteira ou trituradas.
  • Corte a cebola em cubos, despeje na frigideira e misture.
  • Quando as batatas e as cebolas estiverem douradas, comece a preparar as tortillas.
  • Coloque os oito ovos dentro da frigideira e misture.
  • Acrescente alecrim e leve ao forno.
  • Retire e coloque a massa em uma tábua e corte em fatias.
  • Pode ser um ótimo acompanhamento para saladas.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com/jamieoliver

Picadinho de Carne Moída e Legumes

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Ingredientes:

  • Carne moída (pode ser de boi, porco ou cordeiro)
  • Sal
  • Pimenta
  • Tomilho (comum e tomilho-limão)
  • 3 cenouras
  • 3 talos de aipo
  • 1 cebola roxa
  • Alecrim
  • 4 dentes de alho
  • 6 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Despeje carne moída na frigideira com fogo alto, refogado em um pouco de azeite.
  • Salpique pimenta e sal, adicione os dois tipos de tomilho e misture.
  • Corte as pontas das cenouras, da cebola e dos aipos.
  • Parta os aipos ao meio e retire suas fibras.
  • Descasque a cebola e coloque tudo no processador de alimentos para fatiar.
  • Jogue o alecrim na frigideira e coloque os dentes de alho.
  • Despeje o molho inglês e misture.
  • Chegou a vez dos legumes: coloque tudo na frigideira e misture bem até os legumes ficarem cozidos.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com/jamieoliver

Salada Grega 14

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Ingredientes:

  • Metade de um repolho
  • 1 cebola
  • 1 maço de salsinha
  • Hortelã (opcional)
  • 1 pimenta Chilli
  • Sal
  • 1 ou 2 limões siciliano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho em três partes e coloque no processador com o fatiador mais fino que tiver.
  • Corte as pontas da cebola, corte ao meio e descasque. Inclua a cebola, a salsinha, a hortelã e a pimenta.
  • Coloque tudo em uma tigela grande, inclua um pouco de sal e suco de limão siciliano.
  • Regue com azeite e mexa bastante.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://gnt.globo.com