Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos e cozidos em água ate ficarem macios
• ½ xícara de azeite
• 3 cebolinhas com os bulbos cortados em pedaços
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 xícara de folhas de coentro
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 colher de sopa de alho
• ¼ xícara de molho shoyu
• Brotos de feijão
• 1 xícara de amendoim torrado

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira grande aqueça metade do azeite e frite o alho ate começar a dourar.
• Junte a cebola, a pimenta e o pimentão e refogue bem.
• Adicione o frango cozido e shoyu cozinhado por alguns minutos.
• Misture os brotos e retire do fogo. Reserve ate esfriar.
• Em uma tigela despeje o frango refogado polvilhe com os amendoins torrados, o coentro fresco e os bulbos de cebolinha verde.
• Regue com o restante de azeite.
• Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Chef Ana MariaToscano – http://www.temperandoavida.com.br