Arroz de Noel com Damasco

Ingredientes:

Arroz:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 2 xícaras (chá) de água fervente para hidratar as uvas
• 4 colheres (sopa) de champanhe
• 1 ½ xícara (chá) de água fervente
• Sal a gosto

Decoração:

• 1 colher (sopa) de margarina (sem sal)
• 1 xícara (chá) de damascos
• 2 xícaras (chá) de água
• 6 colheres (sopa) de tomates secos picados
• 1 cenoura sem casca ralada
• Sal a gosto

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