Ceviche 10

Ceviche 10

Ceviche 10

Ingredientes:
  • ½ kg de filé de pescada-branca
  • 1 cebola em fatias finas
  • Suco de 3 limões
  • Suco de 3 laranjas
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Ceviche de Linguado 02

Ceviche de Linguado 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 200 ml de suco de limão
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 cebola-roxa
  • Folhas de salsão
  • Sal a gosto
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o peixe devidamente limpo, faça uma base para marinar o peixe com o suco de limão, sal, folhas de salsão, cominho, coentro e a pimenta-dedo-de-moça.
  • Deixe o peixe marinando por no mínimo 5 minutos.
  • Para servir, acrescente a cebola-roxa em tiras em cima do peixe marinado.

Fonte: Site Revista Vida Simples – http://mdemulher.abril.com.br

Ceviche de Peixe Branco Sobre Purê Branco Gelado

cevite

Ingredientes:

Ceviche:

  • 100 g de filé de badejo
  • ¼ de cebola-roxa fatiada bem fina
  •  ¼ de pimentão vermelho fatiado bem fino
  • ¼ de pimentão amarelo fatiado bem fino
  • ¼ de colher [sopa] de salsinha bem pequena
  • Suco de 1 limão-taiti
  • ½ colher de azeite extravirgem
  • Molho teriyaki

Purê:

  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Ceviche:

  • Adicione o suco de limão às iscas do peixe e deixe descansar na geladeira por 5 minutos.
  • Adicione a cebola, os pimentões cortados, a salsinha e o azeite.
  • Reserve, mantendo a mistura na geladeira.

Purê:

  • Misture todos os ingredientes e tempere-os a gosto.

Montagem:

  • Coloque o purê em um aro no fundo do prato.
  • Distribua as iscas de peixe sobre ele.
  • Acrescente molho teriyaki para finalizar.
  • Decore a gosto.

Fonte: Ephigênia Bistrô – http://www.jornaltudobh.com.br