Arquivo da tag: Cenoura

Tabule dos Incas

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Ingredientes:

  • 200 g de quinua
  • 2 cenouras
  • 200 g de pepino
  • 1 cebola
  • 1 pimenta-vermelha
  • Cebolinha
  • Azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Limpar, escorrer e colocar para cozinhar a quinua em duas medidas de água fria, com sal, fogo baixo e panela tampada por 10 ou 15 minutos.
  • Cozinhar as cenouras e a pimenta-vermelha em picada durante 3 minutos.
  • Misturar a cebola ralada com azeite, juntar com a quinua e misturar bem.
  • Acrescentar as verduras, e decorar com as cebolinhas cortadas.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Quinua com Arroz Selvagem e Aveia em Grãos

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Ingredientes:

  • 100 g de quinua em grãos cozida
  • 85 g de arroz selvagem cozido
  • 90 g de grão de aveia cozido
  • 40 g de cenoura em cubos pequenos
  • 75 g de abobrinha em cubos pequenos
  • 60 g de alho-poró em cubos pequenos
  • 30 g de cebolinha verde em fatias finas
  • 30 ml de azeite
  • 2 g de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os grãos separadamente em água com sal grosso e em seguida escorra e reserve (a quinua deve ser cozida por 14 minutos; o arroz selvagem por 9 minutos e o grão de aveia por 15 minutos).
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue os vegetais em fogo brando por aproximadamente 1 minuto.
  • Em seguida acrescente os grãos e refogue por mais 1 minuto só para aquecer os grãos.
  • Monte a salada no centro do prato com o apoio de um aro.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Talharim com Salsão e Cenoura

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Ingredientes:

  • 200 g de talharim
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 2 cenouras médias em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar o óleo e deixar aquecer.
  • Adicionar a cebola e o alho e frite, mexer de vez em quando, até dourar.
  • Acrescentar a cenoura e o salsão e refogar, mexer de vez em quando, até o salsão murchar.
  • Reduzir o fogo e adicionar 1 xícara (chá) de água e sal.
  • Misturar bem e cozinhar com a panela tampada por 15 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
  • Retirar do fogo e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com 3 litros de água e um pouco de sal.
  • Assim que ferver, colocar o talharim, tampar parcialmente a panela e cozinhar por 5 minutos, ou até ficar al dente.
  • Retirar do fogo, escorrer a água e distribuir o talharim nos pratos.
  • Em seguida, despejar o ragu de legumes por cima, salpicar as ervas frescas e servir bem quente.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Arroz de Salsichas Frescas

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Ingredientes:

  • 6 salsichas frescas
  • 60 g de margarina
  • 1 cebola
  • 250 g couve-lombarda em Juliana
  • 1 cenoura ralada
  • 700 ml de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal
  • 300 g arroz

Modo de Preparar:

  • Cortar as salsichas em três partes iguais.
  • Salteá-las em margarina.
  • Quando as salsichas estiverem douradas, juntar uma cebola picada.
  • Juntar a couve em Juliana e a cenoura ralada.
  • Tapar o tacho e deixar suar durante uns 5 minutos.
  • Regar com a água a ferver, na qual se desfez o cubo.
  • Quando retomar a fervura, juntar o arroz, lavado e escorrido.
  • Deixar cozinhar tapado até o arroz estar cozido, sem deixar secar totalmente o caldo.
  • Retirar do lume, destapar, mexer e deixar o arroz abrir, antes de servir.

Fonte: http://www.astrologosastrologia.com.pt – Portugal

Arroz de Cenoura e Salsicha

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Ingredientes:

  • 1 copo de arroz
  • 1/2 pacote de polpa de tomate
  • 1 cebola média
  • Azeite q.b.
  • 1 lata de 8 salsichas
  • 1 cenoura

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e coloque-a na panela a alourar com o azeite.
  • Deixar alourar até estar quase transparente.
  • Junte a polpa de tomate, deixar refogar 2/3 minutos.
  • Corte a cenoura as fatias bem fininhas e junte-as ao refogado bem como ás salsichas.
  • Acrescente o arroz e água suficiente para a sua cozedura.

Fonte: http://www.astrologosastrologia.com.pt – Portugal