Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de patinho cortado em cubos grandes
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura pequena picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 talo de salsão picado
• O quanto baste de caldo de legumes para cozinhar a carne
• 4 raminhos de ervas frescas sem os talos (usei alecrim, orégano, manjerona e tomilho)
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 batata escovada e cortada em pedaços grandes
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne.
• Adicione o alho, a cenoura, a cebola e o salsão.
• Doure por alguns minutos.
• Coloque caldo de legumes até metade da carne, sal e as ervas frescas.
• Deixe cozinhar na pressão em fogo baixo por 30 minutos.
• Abra com cuidado, mexa e prove o sal.
• Adicione o molho inglês e o extrato e o tomate.
• Se necessário, coloque mais caldo.
• Volte ao fogo baixo por mais 15 minutos.
• Abra novamente, adicione as batatas, misture bem e, se precisar, coloque mais caldo.
• Volte ao fogo por mais 5 minutos.
• Retire do fogo e misture delicadamente para não desmanchar as batatas.

Fonte: http://allrecipes.com.br