Arquivo da tag: Cenoura

Arroz de Beterraba e Legumes

Publicado em por
Responder

Arroz de Beterraba e LegumesIngredientes do Arroz de Beterraba e Legumes:

  • 200 g de arroz
  • 2 beterrabas cozidas
  • 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas finas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 alhos picados
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar o Arroz de Beterraba e Legumes:

  • Num tacho com água coze-se o arroz. Reserve.
  • Numa frigideira com azeite juntar os alhos picados e deixar aquecer.
  • Saltear o alho francês e a cenoura em lume brando até começarem a ficar “moles”.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Numa taça juntar o arroz, as beterrabas cortadas em cubinhos, os legumes salteados e misturar.
  • Pode servir com carnes grelhadas.

Fonte: http://www.asemana.publ.cv – Cabo Verde (foto: A Semana)

Sopa de Inhame Light com Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 xícaras [chá] de espinafre picado;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, agrião, espinafre, cenoura e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sopa de Inhame Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Água fervente;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras [chá] de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • Pimenta-rosa a gosto;
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco;
  • Linhaça triturada a gosto;
  • Gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Então acrescente o tomate, o inhame, cenoura e manjericão e refogue por alguns minutos.
  • Então cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.
  • Então desligue e reserve.
  • Depois que amornar bata no liquidificador até formar um caldo.
  • Em outra panela funda refogue a ervilha no restante do azeite e acrescente o caldo do liquidificador.
  • Tempere com sal e os outros temperos a gosto.
  • Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Arroz Colorido 10

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 copo (240 ml) de arroz, lavado e escorrido
  • 2 copos de água
  • ½ cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (de sopa) de azeite
  • 2 batatas picadas em cubinhos
  • 1 cenoura ralada
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e coloque a cebola e o alho.
  • Deixe refogar por cerca de 3 minutos.
  • Acrescente o arroz e o sal, misture bem.
  • Coloque as batatas e a água.
  • Quando a água estiver evaporada quase por completo, coloque a cenoura ralada e mexa delicadamente.
  • Abaixe o fogo e tampe.
  • Deixe cozinhando até que a água seque e o arroz e as batatas estejam macios.
  • Salpique salsinha e cebolinha e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bacalhau aos Queijos e Nata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau (já vem dessalgado);
  • 2 batatas médias;
  • 2 cenouras médias;
  • 1 xícara de azeitonas pretas miúdas;
  • 2 ovos cozidos;
  • 200 ml de bechamel;
  • 1 pote de nata (350 g);
  • 100 g de mussarela;
  • 100 g de provolone;
  • 100 g de parmesão;
  • 1 xícara de champignon;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 500 g de massa talharim.

Modo de Preparar:

  • Grelhe o bacalhau banhado em azeite de oliva e temperado com alho e pimenta-do-reino moída (opção é puxá-lo na frigideira 3 minutos de cada lado e após no forno por 10 minutos).
  • Cozinhe as batatas e as cenouras em água com dois cubinhos de caldo de legumes e reserve desprezando o caldo.
  • Cozinhe os ovos e reserve.
  • Faça um bechamel básico, ralo, com leite manteiga e farinha de trigo.
  • Adicione os queijos, a nata, as azeitonas e o champignon cozinhando até estar homogêneo.
  • Cozinhe a massa al dente e puxe na manteiga misturando.
  • Em uma travessa coloque a massa e ao centro sobre ela o bacalhau grelhado.
  • Disponha os legumes e ovos cortados ao meio sobre a massa.
  • Sobre tudo regue o molho de queijos.

Fonte: http://www.umgordonacozinha.com.br