Arquivo da tag: Cebola

Frango Assado com Creme de Milho Rústico

Publicado em por
Responder

Frango Assado com Creme de Milho RústicoIngredientes:

  • 1 frango inteiro amarrado (1,5 kg)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Tomilho

Creme de milho:

  • 2 espigas de milho doce
  • ½ cebola brunoise
  • 50 ml de caldo de legumes
  • 100 ml creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Frango assado:

  • Tempere o frango por dentro com tomilho e por fora com sal e pimenta.
  • Asse com peito para cima e descoberto a 230°C durante 50 minutos.
  • Tire-o do forno, reserve em uma assadeira.
  • Cubra com papel-alumínio (não envelopar) e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.

Creme de milho:

  • Debulhe o milho, salteie com um pouco de manteiga e cebola.
  • Acrescente o caldo e o creme de leite até levantar a fervura.
  • Abaixe para fogo médio e cozinhe por 10 a 12 minutos, até o milho estar cozido.
  • Acerte o tempero.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Paula Mascarenhas)

Caldo de Mandioquinha e Calabresa

Publicado em por
Responder

Caldo de Mandioquinha e CalabresaIngredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 l de água
  • 1 gomo de calabresa fatiada fininha
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha na água com sal.
  • Bata tudo no liquidificador, a mandioquinha junto com a água (caso não caiba toda água, coloque o suficiente para bater a mandioquinha), reserve.
  • Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola, quando ficar transparente, adicione a linguiça fatiada, frite por 2 minutos e junte o caldo, deixe ferver, prove o sal e sirva.
  • Eu sempre sirvo com alho frito, cebolinha, pão e azeite.

Fonte: http://achefcozinheira.blogspot.com.br (foto: A Chef Cozinheira)

Salada de Abobrinha 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abobrinha paulistinha (ou de sua preferencia)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo
  • Vinagre
  • Água
  • Cebola o quanto desejar
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Tire as sementes da abobrinha e corte-as em cubos de 4 cm, em uma panela coloque água e a abobrinha e cozinhe até que fiquem macias mais sem deixar desmanchar.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Pique a cebola bem pequena e o alho também.
  • Coloque sobre a abobrinha e depois tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre e óleo.
  • Leve à geladeira antes de servir.

Fonte: http://gshow.globo.com

Petisco de Botequim com Moela e Bacon

Publicado em por
Responder

Petisco de Botequim com Moela e BaconIngredientes:

  • 1 kg de moela
  • 100 g de bacon
  • 1 colher (sopa) de creme de cebola
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 colheres (chá) de colorau
  • 1 pitada de alho, sal e cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque a moela em água fria e coloque no fogo.
  • Quando levantar fervura, desligue, lave a moela e reserve.
  • Em uma panela de pressão frite o bacon, o alho e a cebola e em seguida acrescente o colorau.
  • Misture bem a moela, cubra com água e deixe na panela de pressão por mais ou menos 25 minutos ou até ficar mole.
  • Misture o creme de cebola em água fria.
  • Se quiser um molho mais fino, acrescente mais água.
  • Vire esse molho na panela de pressão, acrescente as rodelas de cebola, o pimentão e a cebolinha.

Fonte: Funil Bar – SJC – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Frango com Molho de Amendoim 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango
  • Óleo de soja
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres [sopa] de manteiga de amendoim
  • Espaguete colorido
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Cortei o frango em pedaços e fritei no óleo.
  • Depois de estar coradinho barreio com a manteiga de amendoim.
  • À parte refuguei a cebola e os alhos e juntei ao frango marinado com a manteiga.
  • Envolvi tudo muito bem e deixei cozinhar por alguns minutos, acrescentei o sal e a pimenta.
  • Acrescentei um pouco de água só para engrossar o molho.
  • À parte cozer o espaguete colorido e envolvi no frango para o espaguete tomar o gosto do molho, que fica cremoso.

Fonte: http://www.petiscos.com – Portugal