Sopa de Vegetais em Pedaços

Sopa de Vegetais em Pedaços

Ingredientes:
  • 1 colher [chá] de sementes de cominho
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • 200 g de abóbora descascada e cortada em cubinhos
  • ½ repolho verde pequeno cortado em tiras
  • 1 maço de brócolis separado em floretes
  • 1 talo de aipo fatiado
  • 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
  • ½ alho-poró médio em fatias finas
  • 1,5 l de caldo fresco de galinha ou vegetais
  • 1 folha de louro

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Sopa do Convento

Sopa do Convento

Ingredientes:
2 dentes de alho socados
1 cebola média bem picada
3 colheres (sopa) de azeite
¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
2 envelopes de caldo de galinha ou legumes
1 ½ l de caldo de frango bem temperado e desengordurado
500 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
4 ovos (claras batidas em neve dura)
Sal, noz-moscada ralada e ciboulette bem picada a gosto,
1 xícara (chá) cheia de folhas frescas de rúcula, lavadas e escorridas

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Bolinho de Carne do Bar Léo

Bolinho de Carne do Bar Léo

Bolinho de Carne do Bar Léo

Ingredientes:
Bolinho:
  • 3 kg de carne de patinho limpo
  • 900 g de massa de pão
  • 5 dentes de alho triturados
  • 2 colheres (sobremesa) de pimenta-do-reino preta e moída
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ kg de farinha de rosca
  • Sal a gosto
Massa de Pão:
  • 18 pães amanhecidos
  • 1 cebola média
  • Salsinha, salsão, alho-poró a gosto.

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Bolinho de Siri 02

Bolinho de Siri 02

Ingredientes:
  • 700 g de batatas cozidas e espremidas
  • ¼ de xícara (chá) de azeite e 1 pouco de azeite de dendê
  • 5 dentes de alho picado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 500 g de carne de siri
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto

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Arroz de Natal Light 02

Arroz de Natal Light 02

Ingredientes:
  • 600 g a 700 g de arroz cozido
  • 20 ml de azeite
  • 20 g alho batido (ou a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 80 g de chester em cubos
  • Salsinha muito bem picada
  • 10 g uva-passa preta sem semente
  • 10 g uva-passa branca sem semente
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 20 ml de vinho branco
  • 30 g de cebola
  • 1 l de caldo de legumes
  • 30 g de goji berry
  • 10 g de tâmaras (para decorar)
  • 10 g de damascos (para decorar)
  • 10 g de nozes (para decorar)

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