Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado

Ingredientes:
  • 5 filés (500 g) de pescada-branca cortados em cubos 
  • Suco de 6 limões 
  • 2 cebolas cortadas em cubos 
  • 6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos 
  • 1 maço pequeno de coentro picado 
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
  • 2 xícaras (chá) de ketchup
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de tabasco (molho de pimenta)
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 avocados (tipo de abacate pequeno) ou 1 abacate médio em cubos

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Patê de Requeijão com Talos de Couve

Patê de Requeijão com Talos de Couve

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • 2 xícaras (café) de vinagre;
  • 1 xícara (chá) de talos de couve picadinhos;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 3 xícaras (chá) de leite;
  • 1 colher (café) de sal.

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Pescada a La Poulette

Pescada a La Poulette

Ingredientes:
1 ½ kg de pescada-branca
Sal
Pimenta-do-reino
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ cebola picada
1 colher (sopa) de vinagre
1 concha de água quente
1 colher (sopa) de creme de arroz
½ kg de cebolinhas cozidas em água com sal
30 g de cogumelos postos previamente de molho e picados
Tomilho
Orégano
Várias batatas cozidas

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