Arquivo da tag: Cebola

Escargot au Beurre d’Anis

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Escargot au Beurre d’Anis

Ingredientes:
4 dúzias de escargots Helix previamente descongelados
4 dúzias de conchas
250 g de manteiga em temperatura ambiente
3 dentes de alho
2 echalotes (ou cebolas-brancas pequenas)
1 colher (sopa) de Pastis (aperitivo francês à base de anis)
1 colher (café) de grãos de anis
Alguns ramos de salsinha e de cerefólio
Sal e pimenta

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Peixe Assado ao Molho de Coco e Kani

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Peixe Assado ao Molho de Coco e Kani

Ingredientes:
  • 300 g de filés de pescada-amarela
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de alho picado
Molho:
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 50 g de kani kama desfiado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 lata (400 g) tomates pelados picados

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Farofa com Castanhas 01

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Farofa com Castanhas 01

Ingredientes:
Vinagrete:
  • 1 cebola
  • 2 tomates (sem pele)
  • 1 pimentão verde
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 60 ml de vinagre de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de castanha-do-pará (picada grosseiramente)
  • Sal a gosto
Farofa:
  • 400 g de farinha de mandioca (crua)
  • 50 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 50 ml de azeite
  • 1 xícara (chá) de água

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