Arquivo da tag: Cebola Roxa

Salada Grega Autêntica

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Salada Grega AutênticaIngredientes:

  • 3 tomates grandes e maduros cortados em pedaços médios
  • 2 pepinos fatiados
  • 1 cebola-roxa pequena, cortada em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ colheres (chá) de orégano seco
  • 150 g de queijo feta esfarelado
  • 1 punhado de azeitona preta (grega)

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira rasa, misture o tomate, o pepino e a cebola.
  • Tempere com sal a gosto e deixe descansar por alguns minutos para que o sal remova um pouco da água do tomate e do pepino.
  • Regue a salada com o azeite, salpique orégano e pimenta a gosto.
  • Acrescente a azeitona e coloque o queijo feta por cima da salada.
  • Sirva com pão fresco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Lentilha Vermelha com Espinafre

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Sopa de Lentilha Vermelha com EspinafreIngredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 ½ xícara de cebola-roxa picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída gosto
  • 800 g de tomate pelado picado
  • 1 ½ xícara (240 g) de espinafre congelado
  • 2 xícaras (360 g) de lentilha vermelha
  • 2 xícaras (480 ml) de água
  • 2 colheres (chá) de manjericão seco
  • 1 ½ colher (chá) de cardamomo em pó
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-caiena
  • ½ colher (chá) de curry em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, esquente o azeite e doure a cebola.
  • Tempere com sal e a pimenta.
  • Acrescente o tomate picado, o espinafre e a lentilha.
  • Cubra tudo com a água.
  • Adicione o manjericão, o cardamomo, o cominho, a pimenta-caiena e o curry.
  • Quando a sopa ferver, abaixe o fogo e deixe-a cozinhando por mais 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Deixe a sopa no fogo até que as lentilhas estejam macias.
  • Antes de servir, bata a sopa no liquidificador ou use um mixer.
  • A sopa deve ficar bem cremosa.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Espetinho de Legumes 04

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Espetinho de Legumes 04Ingredientes:

  • 1 abobrinha média em rodelas de 1 cm;
  • ½  pimentão vermelho em cubos médios;
  • ½  pimentão amarela em cubos médios;
  • 1 cebola-roxa em cubos médios;
  • 12 espetinhos de churrasco.

Modo de Preparar:

  • Espete os legumes na ordem de sua preferência, intercalando-os e reserve.
  • Na hora do churrasco, disponha os espetinhos na grelha e deixe, em média, 10 minutos, virando de vez em quando.
  • Para servir, regue com azeite, sal e orégano.

Fonte: http://www.daquidali.com.br/receitas  (foto: Oba Hortifruti)

Wrap de Feijão com Ervas

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Wrap de Feijão com ErvasIngredientes:

  • 2 pimentões vermelhos em pedaços
  • 320 g de cebola-roxa em fatias grossas
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 400 g de feijão cozido e drenado
  • 4 pães-folha
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 punhados de folhas de manjericão
  • ½ colher (chá) de mostarda de Dijon
  • ½ dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de alcaparras lavadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190°C.
  • Coloque os pimentões e as cebolas na assadeira, regue com o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta.
  • Asse no forno por 15 minutos, até ficarem tenros, virando uma ou duas vezes.
  • Tire do forno e misture o feijão.
  • Para fazer o molho de ervas, bata o manjericão, o vinagre, a mostarda, o alho, as alcaparras e o azeite no liquidificador, com pimenta, até obter um purê.
  • Com uma colher, coloque um quarto dos legumes assados no centro de cada tortilha e acrescente um pouco de molho de ervas por cima.
  • Dobre uma das pontas e enrole cada fatia de pão com delicadeza, até formar o wrap.
  • Sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br