Ingredientes:
Massa:
- 1 embalagem de biscoito água e sal
- 6 colheres (sopa) de margarina (120 g)
Recheio:
- 1 cebola (pequena) picadinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates pequenos (sem pele e sementes) picados
- 300 g de bacalhau aferventado e desfiado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 embalagem de creme de leite (200 g)
Cobertura:
- 1 clara neve
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata no liquidificador, aos poucos, os biscoito.
- Passe para uma tigela e junte a margarina.
- Amasse até obter uma mistura homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável pequena (20 cm de diâmetro) – reserve um pouco para polvilhar a superfície da torta. Reserve.
Recheio:
- Doure a cebola no azeite.
- Junte o tomate, o bacalhau e refogue um pouco.
- Acrescente a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misture bem.
- Cozinhe por alguns minutos até engrossar.
- Reserve.
Cobertura:
- Misture delicadamente todos os ingredientes e cubra a torta.
- Polvilhe com o biscoito reservado.
- Leve ao forno (médio) por 25 minutos ou até dourar.
- Sirva a seguir.