Arquivo da tag: Castanha do Pará

Capelete ao Pesto

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Ingredientes:

  • 500 g de capelete de frango ou de ricota pronto

Molho:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de castanhas do Pará picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ponha 5 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver mais um pouco.
  • Adicione a massa de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Escorra.
  • Prepare o molho: junte todos os ingredientes, menos o capelete e misture. Reserve.
  • Cubra o capelete com o molho, misture rapidamente e sirva.
  • Se desejar, polvilhe parmesão ralado.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Castanha 03

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Ingredientes:

  • 200 g de doce de leite
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 300 g de castanhas do Pará, moídas
  • 300 g de biscoitos tipo inglês
  • Café líquido para umedecer os biscoitos
  • Castanhas do Pará inteiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, misture o doce de leite com o creme e o cacau em pó.
  • Bata até ficar cremoso.
  • Espalhe um pouco desta creme numa fôrma refratária, coloque os biscoitos umedecidos no café lado a lado, coloque uma camada de creme, uma de castanhas do Pará moídas e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última de creme.
  • Para finalizar, polvilhe com as castanhas moídas e decore com castanhas inteiras.

Dica: Substitua a castanha por amendoim, nozes. Para fazer a farinha de castanhas, passe-as no processador de alimentos ou liquidificador.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Docinho da Felicidade 02

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Ingredientes:

  • 100 g de biscoito tipo Maria
  • 1 xícara (chá) de castanhas do Pará, moídas
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ colher (chá) de açúcar de baunilha

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos no liquidificador e reserve.
  • Em uma vasilha, coloque as castanhas, o leite condensado, o chocolate em pó, a baunilha e os biscoitos reservados.
  • Com a ponta dos dedos, misture tudo até ligar bem.
  • Unte a palma da mão com manteiga e modele os docinhos.
  • Passe os docinhos no açúcar cristal, e no centro coloque um cravo da índia.
  • Acondicione em pelotines.

Nota: Os ingredientes não vão ao fogo.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Torta de Ameixa e Castanha do Pará

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito de mel ou maizena (200 g)
  • 100 g de manteiga
  • 400 g de ameixa preta picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de castanha do Pará picada

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos no liquidificador.
  • Misture a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma retangular de 25 cm x 10 cm com fundo removível.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar, espalhe a ameixa, a castanha do Pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado, regando toda torta.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.

Dica: Substitua a castanha do Pará pela mesma quantidade de amendoim se desejar.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br