Ingredientes:

Creme:

• 100 g de cereja
• 60 g de casca de laranja sem a parte branca
• 2 xícaras de água (500 ml)
• 200 ml de licor Grand Marnier
• 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas a gosto
• 1 xícara de açúcar
• 250 g de claras
• 250 g de mel
• 30 g açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão-siciliano
• 800 g de chantilly
• 80 g de avelã sem pele grelhada e picada

Para decorar:

• 60 g de casca de laranja sem a parte branca cortada em tiras finas

Modo de Preparar:

• Corte a cereja em cubos e a casca de laranja em tiras finas. Reserve.
• Numa panela, misture a água com o Grand Marnier.
• Adicione a cereja e a casca de laranja e leve ao fogo.
• Cozinhe por dez minutos.
• Deixe esfriar e reserve.
• Numa panela, junte as frutas congeladas e o açúcar.
• Leve ao fogo baixo tampe e deixe até obter ponto de calda.
• Tire do fogo e reserve.
• Bata as claras em neve, acrescente o mel, o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e continue batendo até obter o ponto de merengue.
• Junte o chantilly e misture.
• Adicione a calda, as frutas e a avelã.
• Distribua entre taças, enfeite com a casca de laranja e leve à geladeira por duas horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br