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Sanduíche de Carne com Molho de Gorgonzola

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Sanduíche de Carne com Molho de GorgonzolaIngredientes:

  • 1 baguete italiana
  • 150 g de carne cortada em fatias finas (usamos contrafilé)
  • 50 g de bacon picado em cubinhos
  • 70 g de queijo gorgonzola picante Igor
  • 1/3 de uma pera ralada ou feita em purê
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda escura
  • 1 colher [sobremesa] de requeijão
  • 1 colher [café] de mel
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon em uma frigideira e deixe fritar em sua própria gordura até ficar bem dourado.
  • Retire o bacon da frigideira e reserve.
  • Descarte o excesso de gordura e frite a carne temperada com sal e pimenta na mesma panela em que fez o bacon.
  • Coisa rápida é só dourar a carne e pronto.
  • Reserve.
  • Amasse o gorgonzola em um potinho e adicione o requeijão, a pera, a mostarda e o mel.
  • Misture bem, coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre apenas para que o molho engrosse.
  • Para montar o sanduíche basta abrir a baguete, colocar a carne, por cima o molho e por último o bacon frito.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Carne de Panela com Cerveja

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Carne de Panela com CervejaIngredientes:

  • 500 g de carne de segunda picada em cubos grandes
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1/2 cebola picada
  • 1 lata de cerveja escura
  • 150 g de cogumelos picados
  • 200 ml de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão refogue a cebola no azeite até que fiquem bem douradas.
  • Coloque os pedaços de carne um ao lado do outro e vá virando para que a carne doure de todos os lados.
  • Acrescente a água, tampe a panela e depois que pegar pressão deixe no fogo por 30 minutos.
  • Abra a panela, coloque a cerveja e o pacote de creme de cebola.
  • Tampe a panela novamente e deixe na pressão por 10 a 15 minutos.
  • Abra a panela, acrescente os cogumelos, deixe ferver até que o caldo engrosse e sirva acompanhado de batatas assadas que ensinamos a fazer aqui.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Carne Desfiada Temperada

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Carne Desfiada TemperadaIngredientes:

  • 1 kg de cebola
  • 1 kg de tomate
  • 4 kg de carne (patinho ou lombo agulha) limpa e sem sebo
  • 100 g de alho socado
  • 500 g de bacon cortado em cubos
  • Sal, cominho, louro e pimenta-do-reino a gosto,

Acessório:

  • Panela de barro funda com tampa (opcional)

Modo de Preparar:

  • Bata a cebola e o tomate no liquidificador e reserve.
  • Corte a carne em pedaços e ponha na panela com todos os outros ingredientes.
  • A carne deve ficar mergulhada no líquido.
  • Se necessário, acrescente até meia xícara de água.
  • Tampe a panela e reserve.
  • Leve ao fogo e cozinhe por até quatro horas.
  • Antes de servir, aqueça novamente e dê uma ligeira mexida na carne para que ela se desmanche.
  • Pode ser servida com arroz branco, banana-da-terra cozida e farinha de mandioca.

Dica: Você pode preparar esta receita em panela de pressão.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Strogonoff de Carne 11

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Strogonoff de Carne 11Ingredientes:

  • 1 kg de carne
  • 3 cebolas médias
  • 1 vidro de champignon
  • 3 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 latas de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em pequenas tiras.
  • Coloque o óleo e a carne numa panela para dourar.
  • Despeje a cebola e o tomate cortados, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e coloque o ketchup e o champignon.
  • Espere cozinhar por mais quatro minutos e veja se o molho está cremoso e borbulhando;
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
  • Mexa até incorporar o molho com o creme de leite.
  • Jogue tudo em uma fôrma refratária e acrescente um pouco de batata palha.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br