Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Fraldinha Assada com Farofa de Legumes

Ingredientes:
  • 1 peça de fraldinha limpa (1,2 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cerveja clara
Farofa:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão amarelo sem sementes em cubos
  • 2 cenouras raladas
  • 1 tomate maduro sem sementes em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada a gosto

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Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Ingredientes:
  1. 6 bifes de alcatra
  2. 1 dente de alho
  3. 1 colher (café) de sal
  4. 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  5. 1 colher (sopa) de azeite
  6. 2 colheres (sopa) de conhaque
  7. 1 xícara (chá) de água
  8. ½ cubo de caldo de carne
  9. 3 colheres (sopa) de mostarda
  10. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

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Picadinho com Alecrim

Ingredientes do Picadinho com Alecrim:

  • 1 kg de carne de boi cortada em cubinhos
  • 1 raminho de alecrim
  • 3 dentes de alho ligeiramente amassados
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco ou seco
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ½ xícaras (chá) de vinho tinto
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • ½ kg de tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 8 raminhos de salsa

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