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Canja de Galinha Simples

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Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 pedaços de frango picado
  • 620 ml de água, dividida em ½ litro + ½ xícara,
  • Tempero pronto para frango
  • 1 xícara de arroz
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de coentro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, doure a cebola e o alho no óleo.
  • Coloque os pedaços de frango em seguida.
  • Quando estiver dourado, adicione ½ litro de água, sal a gosto e deixe cozinhar.
  • Quando o frango estiver cozido, adicione a água restante (1/2 xícara) e o tempero para frango.
  • Acrescente o arroz e a cenoura.
  • Cozinhe tudo até que o arroz esteja macio.
  • Polvilhe com o coentro e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Canja Light 03

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Canja Light 03Ingredientes:

  • 1 batata pequena cortada em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 1 peito de frango sem osso e sem pele
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de arroz cru
  • 1 chuchu pequeno cortado em cubinhos
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Grelhe o frango em uma panela até que fique dourado.
  • Junte ao peito de frango a cenoura, a batata, a cebola o chuchu e o extrato de tomate.
  • Deixe refogando por cinco minutos e, depois, acrescente 2 litros de água fervendo e sal.
  • Agora em fogo baixo, deixe cozinhando por pelo menos 30 minutos.
  • Adicione o frango e deixe por mais 15 minutos.
  • Retire o frango da panela e deixe amornar para desfiá-lo.
  • Volte então para panela e aqueça novamente.
  • Ao servir, salpique a salsa.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br

Canja de Galinha Completa

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Canja de Galinha CompletaIngredientes:

  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão
  • 1 peito de frango
  • 2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 2 cenouras picadas
  • 2 batatas picadas
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o salsão.
  • Doure o peito de frango e junte os tomates.
  • Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar.
  • Adicione um litro e meio de água, os tabletes de caldo de galinha, a cenoura e a batata.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido.
  • Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o.
  • Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Congelamento:

  • Se desejar, congele a sopa embalada e etiquetada.
  • Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.
  • Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

Portal Cozinha Nestlé – https://www.nestle.com.br

Canja da Folia

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Canja da FoliaIngredientes:

  • 1 peito de frango com osso
  • 3 xícaras (café) de arroz cru
  • 4 tomates sem pele picadinhos
  • 1 cenoura
  • 1 chuchu
  • 2 batatas médias
  • 10 vagens
  • 2 mandioquinhas médias
  • Cebola
  • Temperos a gosto
  • Alho amassado (3 dentes)
  • Salsinha
  • Noz-moscada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sazón amarelo
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, frite o alho em um pouco de óleo, deixe fritar bem. Acrescente a cebola e deixe fritar.
  • Quando estiver com aroma de refogado caseiro, a cebola douradinha no alho coloque o peito de frango sem pele, cortado em quatro pedaços para refogar.
  • Refogue bem, deixando-o com aparência dourada.
  • Junte os tomates sem pele picadinhos.
  • Quando os tomates desmancharem, coloque sal, o tablete de caldo de galinha, o envelope de sazón, a noz-moscada, temperos a gosto.
  • Mexa bem e coloque água para cozinhar o peito de frango, fechando neste momento a panela de pressão.
  • Deixe cozinhar bem, por 30 minutos de pressão.
  • Enquanto cozinha, pique os legumes (batata, cenoura, chuchu, vagem, mandioquinha), tudo miudinho.
  • Após abrir a panela de pressão e conferir que o peito de frango desmancha, tire os pedaços da panela, deixe o fogo ligado, confira se não tem osso caído no caldo.
  • Retire e descarte se houver.
  • Desfie o frango descartando todos os ossos.
  • Volte com o frango desfiado para a panela, junte os legumes, confira o sal e feche novamente param pegar pressão.
  • Deixar cozinhar por 10 minutos de pressão, os legumes devem ficar macios.
  • Abra a panela e junte o arroz cru.
  • Deixe cozinhar com a panela aberta no caldo do frango com os legumes.
  • Se precisar, acrescente água para a canja ficar com caldo suficiente.
  • Após bem cozido o arroz, polvilhe com bastante salsinha.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Canja Saborosa

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Canja SaborosaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 frango grande (900 g) cortado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 2 1/2 l de água
  • 2 cenouras pequenas e tenras
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo.
  • Frite o alho e a cebola.
  • Junte os pedaços de frango e o extrato de tomate.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até dourar a carne.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Acrescente água fria e, quando ferver, tampe a panela, reduza o fogo para brando.
  • Deixe cozinhar por 1 hora e meia.
  • Retire do fogo e passe o caldo pela peneira para outra panela.
  • Elimine os ossos do frango e desfie a carne, com as mãos, em pedaços pequenos.
  • Reserve.
  • Raspe a cenoura e corte em rodelas bem finas.
  • Junte o caldo coado e leve ao fogo forte.
  • Quando ferver, abaixe o fogo para médio e acrescente o arroz.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Junte o frango desfiado e prove o sal.
  • Passe a canja para uma sopeira e acrescente a salsa picada.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br