Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 250 g de farinha de trigo
• 100 ml de creme de leite
• 100 g de manteiga
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal
• Quanto baste de óleo de soja para fritar

Calda:

• 700 g de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de gengibre em lascas
• 1 canela em pau
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Massa:

• Peneire a farinha, o fermento e o sal em vasilha bem funda.
• Corte a manteiga gelada em cubos.
• E acrescente na vasilha.
• E começa a mexer até que forme uma farofa grossa.
• Depois quebre o ovo em uma tigela, pode bater com o garfo mesmo.
• Adicione o creme de leite. Misture bem e depois junte a farinha.
• Misture toda a massa com as mãos, até que fique homogênea, até virar uma bola e cubra o com filme plástico.
• Leve à geladeira por 2 horas.
• Quando passar o tempo da geladeira, retire e abra-a com o rolo de macarrão em uma superfície enfarinhada até ficar com 0,5 cm de espessura.
• Corte tiras de 8 cm por 2 cm de largura.
• Dobre cada tira ao meio e torça-a delicadamente, o suficiente para prender uma ponta a outra.
• Repita a operação até terminarem as tiras.
• Aqueça bastante o óleo em uma frigideira funda, frite os biscoitinhos aos poucos, até que fiquem dourados.
• Retire-os com uma escumadeira e seque-os sobre papel absorvente.
• Separe a calda em duas partes, uma delas mantém na geladeira.
• Daí mergulhe os biscoitos ainda quentes, em pequena quantidade, na calda fria.
• Espere alguns segundos, sem deixá-los esfriar e retire-os.

Calda:

• Adicione numa panela o açúcar, a canela, essência de baunilha, água e o gengibre.
• Deixe no fogo médio para ferver por aproximadamente por 10 minutos ou até obter uma calda fina.
• Logo em seguida, retire do fogo, e coloque numa vasilha.
• Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br – África do Sul